Long Black adalah Salah Satu Jenis Kopi, Cek Informasi Selengkapnya di Sini
Membagikan informasi dari berbagai topik.
·waktu baca 2 menit
Tulisan dari Pojok Informasi tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarLong black adalah salah satu jenis minuman kopi yang umum dijumpai di berbagai kedai kopi. Minuman kopi hitam ini memiliki teknik khusus dalam pembuatannya, sehingga berbeda dengan jenis kopi hitam lainnya.
Dikutip dari buku Inovasi Teknologi dalam Pengolahan Hasil Tanaman Perkebunan, Prof. Dr. Rince Alfia Fadri, S.ST, M.Biomed, dkk., (2026:12), kopi adalah minuman terbuat dari biji kopi yang disangrai dan digiling. Minuman ini menjadi favorit banyak orang dengan jenis bervariasi tergantung teknik pembuatannya.
Long Black adalah Salah Satu Jenis Minuman Kopi
Long black cukup populer sebagai salah satu jenis minuman kopi. Dikutip dari buku Dasar-Dasar Pengetahuan Bar & Minuman, Teja Sukmana, (2017:98), long black adalah minuman kopi yang dibuat dari espresso dengan cairan lebih banyak dari short black coffee.
Cara pembuatan long black cukup mudah, yakni dengan menuangkan satu atau dua shot espresso ke dalam setengah cangkir air panas atau jumlah air yang disesuaikan dengan selera. Namun, biasanya takaran air lebih banyak dibandingkan kopinya, seperti 1:3 atau 1:4.
Tujuan menuangkan espresso ke atas air panas adalah untuk mempertahankan lapisan buih keemasan atau yang disebut juga dengan crema di permukaan kopi. Dengan begitu, minuman kopi tersebut tetap terjaga aromanya hingga memperkaya tekstur rasanya.
Meski secara umum long black kerap disajikan dalam keadaan panas, tetapi minuman ini juga bisa disajikan dingin. Cukup dengan menambahkan air dingin dan es batu, maka long black bisa dinikmati dalam kondisi dingin yang menyegarkan.
Memiliki tampilan yang mirip dengan Americano, tidak jarang masih ada yang tidak bisa membedakan long black dengan Americano. Keduanya sama-sama terbuat dari espresso dan air yang dicampur, tetapi teknik dan tahapan pembuatannya yang berbeda.
Jika long black dibuat dengan menuangkan air terlebih dahulu ke dalam, baru kemudian espresso di atasnya, Americano dibuat dengan proses sebaliknya. Langkah awal dalam pembuatan Americano adalah dengan menuangkan espresso terlebih dahulu, baru disiram dengan air setelahnya.
Walau tampak serupa, tetapi perbedaan tahapan pembuatan ini menghasilkan cita rasa dan jenis kopi yang berbeda. Long black akan memiliki cita rasa kopi yang lebih kuat dan pekat, sedangkan Americano bercita rasa lebih ringan dan menyatu.
Itu dia informasi mengenai long black sebagai salah satu jenis minuman kopi. Dengan cita rasa khas yang berbeda dengan jenis minuman kopi lainnya, long black menarik untuk dicicipi oleh para penikmat kopi. (PRI)
Baca juga: Dark Soy Sauce adalah Apa? Kenali Pengertian dan Kegunaannya