Menu Buffet adalah Metode Penyajian Makanan yang Bagaimana? Ini Penjelasannya
Membagikan informasi dari berbagai topik.
ยทwaktu baca 2 menit
Tulisan dari Pojok Informasi tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarMenu buffet adalah salah satu metode penyajian makanan yang umum ditemui di rumah makan ataupun ketika ada acara tertentu.
Istilah menu buffet kurang dikenali masyarakat secara luas disebabkan beberapa hal, termasuk karena terdapat istilah tersendiri untuk menyebutnya.
Menu Buffet adalah Penyajian Berbagai Makanan di Area Khusus
Mengutip buku Kursus Singkat - Usaha Rumah Makan Laris Manis, Wulan Ayodya (2013:8), menu buffet adalah cara penataan makanan dengan membedakan setiap menu.
Penataan seperti itu memudahkan seseorang untuk memilih jenis menu dan banyak atau sedikitnya makanan yang diambil sesuai keinginan.
Meski istilahnya terdengar masih asing, sebenarnya menu buffet sudah sering digunakan pada penyajian makanan di cafe, hotel, restoran, ataupun saat hajatan.
Masyarakat lebih mengenalnya dengan istilah prasmanan. Jadi, masing-masing lauk, nasi, sayur, camilan, dan pelengkap lainnya akan disajikan secara terpisah.
Menu buffet menggunakan konsep self service. Artinya, setiap tamu yang datang bebas mengambil makanan sendiri sesuai selera.
Penjelasan lebih lanjutnya mengenai berbagai kelebihan dari menu buffet akan diulas pada poin-poin di bawah ini:
1. Bebas Pilih
Berbeda dengan konsep penyajian makanan pada umumnya, manu buffet membuat para tamu bisa memilih jenis hidangan dan menentukan porsi makanan sendiri.
Konsep seperti ini lebih hemat pengeluaran karena tidak perlu membuang banyak makanan. Umumnya, tamu akan menghabiskan makanan yang sudah diambilnya.
2. Variasi Lengkap
Jika biasanya tamu disajikan nasi yang sudah dilengkapi lauk, menu buffet berbeda. Lauk disajikan terpisah dengan banyak varian, bisa sayuran, sate, bakso, dan lain sebagainya.
Menu juga lengkap, biasanya mencakup hidangan pembuka (appetizer), hidangan utama (main course), hingga hidangan penutup (dessert).
3. Suasana Santai
Konsep makan ini menciptakan suasana yang lebih kasual, fleksibel, dan ramah untuk mengobrol. Seringkali, tamu mengobrol santai sambil mengambil makanan.
Terciptalah kedekatan antara tamu dengan tamu lainnya ataupun tamu dengan penyedia tempat. Alhasil, momen makan menjadi lebih berkesan.
Dari penjelasan di atas, menu buffet adalah cara penyajian makanan yang biasa dikenal dengan istilah prasmanan. Konsep ini sering digunakan di restoran, hajatan, dan lainnya.
Baca juga: Platter adalah Apa? Ini Pengertian dan Kegunaannya