5 Manfaat Ikan Kerapu bagi Kesehatan dan Cara Mengolahnya

Ilustrasi Manfaat Ikan Kerapu. Sumber: Unsplash/David Clode

Kerapu merupakan ikan yang tinggal di terumbu karang dan sulit ditemukan. Ikan yang memiliki harga tinggi ini ternyata menyimpan berbagai manfaat. Salah satu manfaat ikan kerapu adalah meningkatkan kecerdasan otak.

Ikan dengan nama latin Epinephelus ini digemari karena rasanya yang enak dan tekstur dagingnya yang lembut. Di Indonesia ikan ini banyak ditemui di wilayah Jawa Timur, Aceh, dan Sumatera bagian utara.

Manfaat Ikan Kerapu bagi Kesehatan

Ilustrasi Manfaat Ikan Kerapu. Sumber: Pexels/Engin Akyurt

Terdapat 46 jenis kerapu yang tersebar di seluruh dunia. Ikan yang memiliki ciri motif totol pada tubuhnya ini merupakan jenis ikan predator. Namun, ikan kerapu banyak digemari oleh para penikmat hidangan laut.

Menurut buku Menu Sehat untuk Ibu Menyusui, Tim Demedia (2010:38), ikan kerapu merupakan sumber protein yang memiliki nutrisi tinggi dan mudah dicerna karena teksturnya uang lunak. Setiap 100 gram mengandung protein 17gr, lemak 4,5gr, kalsium 94mg, dan fosfor 170mg.

Karena susah di dapatkan membuat ikan kerapu mempunyai nilai ekonomis tinggi. Hal ini sesuai dengan rasanya yang lezat, dan manfaatnya yang beragam untuk semua kalangan mulai dari anak-anak, ibu hamil menyusui, dan orang dewasa.

Lalu, apa saja manfaat ikan kerapu ini? Simak penjelasannya sebagai berikut.

1. Meningkatkan Kecerdasan Otak

Kandungan asam amino esensial dan omega 3 pada daging ikan kerapu dapat memberikan rangsangan agar otak aktif dalam mengembangkan fungsi utamanya.

2. Menjaga Kebugaran Tubuh

Ikan kerapu mengandung zat DHA dan EPA yang banyak memberikan manfaat pada keseluruhan tubuh manusia. Selain baik untuk tumbuh kembang anak-anak, mengonsumsi kerapu dapat menjaga kebugaran tubuh hingga orang dewasa.

3. Membantu Penyembuhan Pasca Operasi

Pasien setelah dioperasi tentu membutuhkan pemulihan yang cepat, daging ikan kerapu mengandung asam amino B kompleks. Makanya, ikan ini sangat cocok dikonsumsi orang-orang yang sedang menjalani pasca operasi agar proses penyembuhan bisa berlangsung lebih cepat.

4. Mengurangi Depresi

Manfaat ikan kerapu juga dapat dirasakan untuk kesehatan mental. Karena dapat memacu seseorang untuk lebih aktif dan energik, sehingga produktifitas meningkat.

5. Mencegah Kolesterol

Kandungan minyak ikan yang terdapat dalam ikan kerapu. Selain baik untuk kesehatan, juga membantu menurunkan kadar kolesterol jahat di dalam tubuh.

Tips dan Cara Mengolah Ikan Kerapu

Ilustrasi Manfaat Ikan Kerapu. Sumber: Unsplash/David Clode

Setelah mengetahui beberapa manfaat ikan kerapu, maka tak heran orang-orang di Asia Timur percaya bahwa makan ikan kerapu bisa memperpanjang umur karena dapat menyehatkan tubuh.

Cara mengolahnya tidak boleh sembarangan agar kandungan gizinya tidak hilang. Salah satu cara pengolahan ikan kerapu yang tepat adalah dengan cara dikukus atau steam.

Setelah proses pembersihan, kerapu dibumbui dengan bumbu sederhana, lalu dikukus jangan terlalu lama, hanya berkisar 10-15 menit saja. Hal ini menjaga nutrisinya supaya tidak rusak dan tekstur rasa daging tetap lezat.

Baca Juga: 4 Manfaat Susu Almond untuk Kesehatan

Jadi, manfaat ikan kerapu di dapatkan jika mengolahnya dengan cara yang tepat tanpa merusak kandungan nutrisi di dalamnya. Semoga bermanfaat. (DVA)