5 Sumber Protein Nabati yang Baik Dikonsumsi Tubuh

Protein nabati adalah. Sumber: pexels.com

Protein menjadi salah kandungan gizi yang harus dipenuhi dalam konsumsi makanan sehari-hari. Adapun protein sendiri terbagi menjadi dua, yakni protein nabati dan hewani. Protein nabati adalah jenis protein yang berasal dari tumbuh-tumbuhan.

Biasanya, mengonsumsi protein nabati banyak dilakukan oleh orang-orang yang memiliki pola makan vegan atau vegetarian. Sebab, protein nabati ini bisa menjadi alternatif bagi orang-orang yang tidak mengonsumsi daging-dagingan.

Sumber Protein Nabati yang Baik Dikonsumsi Tubuh

Protein nabati adalah. Sumber: pexels.com

Mengutip dari buku Makanan dan Kesehatan, Edi Suwasono (2020:13), protein nabati adalah protein yang berasal dari tumbuhan dan tergolong protein kelas dua karena pada umumnya mempunyai kandungan protein yang berkadar rendah.

Adapun berbagai sumber protein nabati yang baik dikonsumsi bagi tubuh adalah sebagai berikut.

1. Tempe

Tempe merupakan olahan fermentasi kedelai yang menjadi makanan pokok favorit masyarakat Indonesia. Pada 100 gram tempe, mengandung 192 kkal kalori dengan 20,3 gram protein, 10,8 gram lemak, 7,64 gram karbohidrat, kalsium, vitamin B, dan zat besi.

Menariknya, tempe juga bisa menjadi pengganti sumber protein hewani, seperti daging merah. Selain harganya yang murah, tempe juga bisa dikreasikan menjadi berbagai olahan makanan.’

2. Tahu

Tahu adalah makanan yang terbuat dari kacang kedelai dan termasuk rendah kalori. Dalam 100 gram tahu, terdapat 8 gram protein, magnesium, zat besi, fosfor, tembaga, dan selenium. Selain itu, tahu juga bisa menjadi lauk yang mengenyangkan dengan referensi olahan yang beragam.

3. Edamame

Edamame termasuk sumber protein nabati yang sangat tinggi. Makanya, tak heran jika edamame menjadi camilan favorit bagi orang Jepang. Edamame bisa dikonsumsi secara langsung dengan cara direbus ataupun dicampurkan ke dalam olahan masakan lainnya.

4. Almond

30 gram kacang almond panggang tanpa garam mengandung 6 gram protein, zat besi, serat, kalsium, karbohidrat, dan serat. Almond bisa dikonsumsi sebagai camilan penutup, tambahan oatmeal, ataupun dibuat menjadi susu almond.

Kandungan magnesium yang tinggi di dalamnya membuat mengonsumsi almond dapat mengurangi konsumsi gula berlebih, meringankan nyeri otot dan kejang, serta mendukung kesehatan tulang.

5. Chia Seed

Chia seed mengandung asam lemak omega-3 dalam jumlah tinggi dibandingkan dengan biji-bijian lainnya. Tak hanya itu, chia seed juga mengandung lebih banyak serat dibanding biji rami atau kacang tanah. Dua sendok makan chia seed, terdapat 4,68 protein dan serat yang baik bagi tubuh.

Baca Juga: 4 Manfaat Susu Almond untuk Kesehatan

Dari informasi di atas, bisa dilihat bahwa sumber protein nabati adalah sumber protein yang baik dikonsumsi tubuh dan bisa menjadi alternatif sumber pangan bagi orang-orang yang tidak mengonsumsi protein hewani. (Anne)