6 Fungsi Vitamin untuk Kesehatan beserta Jenis-jenisnya

Ilustrasi fungsi vitamin. Sumber: Pixabay/Stevepb

Vitamin merupakan nutrisi tambahan yang diperlukan bagi tubuh untuk bisa menunjang kinerja tubuh. Secara umum fungsi vitamin yaitu membantu mengatur metabolisme, memelihara nafsu makan, menjaga kesehatan mental dan kekebalan tubuh.

Vitamin tidak dapat dihasilkan oleh tubuh manusia dalam jumlah yang cukup, oleh karena itu dapat dihasilkan oleh pangan yang dikonsumsi. Dalam mengonsumsi vitamin perlu takaran yang tepat agar tidak mengahsilkan efek samping bagi kesehatan tubuh.

Jenis-jenis Vitamin

Ilustrasi jenis-jenis vitamin. Sumber: Pexels/Anna Shvets

Dikutip dalam buku Bahan Ajar Kimia Pangan Konstruktivisme 5 oleh A. Rachman Ibrahim, Andi Suharman, Diah Kartika Sari (2022:43) vitamin terbagi menjadi dua kelompok besar, yakni vitamin larut air dan vitamin larut lemak, berikut penjelasannya.

1. Vitamin Larut Air

Jenis vitamin ini harus terurai dalam air terlebih dahulu agar dapat diserap dan digunakan oleh tubuh. Contoh vitamin yang larut air yaitu vitamin C dan B kompleks (seperti vitamin B1, B6, dan B12).

Tubuh tidak bisa menyimpan kelebihan vitamin larut air. Jika jumlahnya berlebih, tubuh akan membuangnya lewat sistem ekskresi (terutama melalui urin). Kelebihan asupan vitamin larut air juga bisa menyebabkan keracunan, tapi risikonya lebih kecil.

2. Vitamin Larut Lemak

Dalam tubuh, penyerapan jenis vitamin ini menggunakan sel-sel lemak di dalam usus, kemudian diedarkan ke organ-organ melalui aliran darah. Contoh vitamin yang larut lemak yaitu vitamin A, D, E, dan K.

Tubuh tidak bisa membuang vitamin larut lemak dengan mudah seperti vitamin larut air. Saat jumlahnya berlebih, tubuh tidak bisa mengeluarkannya akan tetapi tubuh akan menyimpan vitamin larut lemak untuk menjalankan fungsi yang lain.

Fungsi Vitamin bagi Kesehatan

Ilustrasi fungsi vitamin bagi kesehatan. Sumber: Pixabay/Qimono

Berdasarkan jenisnya terdapat 6 vitamin yang diketahui memiliki fungsi penting bagi kesehatan tubuh. Berikut fungsi vitamin bagi kesehatan tubuh.

1. Vitamin A

Vitamin A berfungsi untuk menjaga kesehatan mata, menjaga kesehatan kulit dan membantu sistem imun melawan infeksi. Kekurangan vitamin A dapat menyebabkan penyakit rabun senja dan bisa menyebabkan kekeringan pada kornea mata.

2. Vitamin B

Ada 8 jenis vitamin B dengan fungsi yang berbeda-beda, yaitu:

Kekurangan vitamin B dapat menyebabkan terganggunya berbagai proses metabolisme. Selain itu, penyakit yang dapat timbul akibat kekurangan vitamin ini adalah beri-beri, dermatitis, diare, dan anemia.

3. Vitamin C

Vitamin C atau ascorbic acid dibutuhkan tubuh untuk memproduksi kolagen. Vitamin ini juga berperan dalam produksi norepinefrin dan serotonin, yaitu zat kimia otak (neurotransmitter) yang berfungsi untuk mengirim sinyal antar saraf.

Kekurangan vitamin C dapat menyebabkan mengalami anemia, gusi berdarah, gangguan sistem saraf, dan penurunan massa otot, serta membuat luka sulit sembuh dan rentan terinfeksi.

4. Vitamin D

Vitamin D berfungsi untuk membantu penyerapan kalsium guna pertumbuhan tulang terutama pada anak-anak, dan membantu sistem imun dalam melawan infeksi. Kekurangan vitamin D dapat menyebabkan pelunakan tulang, rakitis, dan rentan terkena infeksi.

5. Vitamin E

Vitamin E adalah antioksidan yang dibutuhkan oleh tubuh untuk melindungi sel-sel dari kerusakan. Fungsi vitamin E yaitu memperkuat sistem kekebalan tubuh, membantu pembentukan sel darah merah, memperlambat penuaan, dan lain sebagainya.

6. Vitamin K

Vitamin K merupakan vitamin yang berperan penting dalam proses pembekuan darah, dan menjaga kekuatan tulang. Kekurangan vitamin K dapat berisiko mengalami pendarahan dan patah tulang.

Baca juga: 6 Fungsi Zinc bagi Kesehatan Tubuh

Fungsi vitamin memang memegang peranan penting bagi tubuh, akan tetapi dalam mengonsumsinya tidak disarankan dalam jumlah yang berlebih karena akan berpotensi menyebabkan keracunan akibat kelebihan vitamin. (MRZ)