6 Jenis Sayuran Merah yang Baik bagi Kesehatan

Ilustrasi Jenis Sayuran Merah. Sumber: www.pixabay.com

Sayuran merupakan bahan makanan yang berasal dari tumbuh-tumbuhan. Pada umumnya sayur berwarna merah. Namun ada jenis sayuran merah yang mengandung fitonutrien yang berperan yaitu likopen.

Likopen termasuk golongan antioksidan kuat yang dapat mencegah dan menghambat pertumbuhan beberapa jenis kanker. Tidak hanya itu saja, sayuran merah memiliki banyak khasiat tergantung pada jenisnya.

Jenis Sayuran Merah

Ilustrasi Jenis Sayuran Merah. Sumber: www.pixabay.com

Sayuran hijau kerap disebut-sebut yang paling sehat dan kaya nutrisi. Padahal, sayuran berwarna lain tak kalah juga kandungan gizinya, sayur merah contohnya. Fitonutrien adalah alasan di balik warna merah pada sayuran dan juga buah. ​ Senyawa alami ini diketahui memiliki banyak manfaat kesehatan.

Berikut jenis sayuran merah yang terkenal cukup sehat bagi tubuh.

Kubis merah

Kubis lebih banyak ditemukan dalam keadaan warna ungu dibanding merah, hal ini karena warna gelap tersebut yang berasal dari anthocyanin atau antioksidan kuat.

Kubis merah mengandung vitamin dan mineral. Dalam segelas sayuran kubis merah, berhasil memenuhi 85% dari kebutuhan vitamin C harian anak, 42% kebutuhan vitamin K, dan 20% kebutuhan vitamin A yang dapat menurunkan risiko gangguan otak, kanker, dan penyakit kardiovaskular.

Bit

Menurut United States Department of Agriculture (USDA), bit termasuk sayur yang memiliki kandungan antioksidan tertinggi. Selain itu, sayur ini juga merupakan sumber yang kaya akan serat, vitamin C, vitamin B9 (folat), mineral kalium, dan nitrat.

Penelitian terbaru menunjukkan bahwa sayur ini dapat membantu menurunkan tekanan darah, melancarkan sirkulasi darah, dan meningkatkan ketahanan tubuh.

Berdasarkan buku Dongkrak Kinerja Otak Berpikir Lebih Cepat Halaman 171 yang ditulis oleh Galih Pandu (2021), sayuran dan buah berwarna merah alami pada bit merah mengandung zat lycopene juga yang mampu melawan kanker dan anthocyanin yang dapat menurunkan risiko penyakit jantung maupun stroke.

Paprika merah

Sayuran dengan rasa manis ini mengandung nutrisi berupa vitamin A dan juga vitamin C. Bonusnya, di dalamnya hanya terdapat 30 kalori.

Konsentrasi paling tinggi dalam paprika merah adalah vitamin C. Nutrisi ini dapat melindungi dari infeksi. Tak hanya itu, paprika juga mengandung vitamin B6, vitamin E, dan juga folat. Ini membuat paprika menjadi pilihan tepat untuk menjaga sistem imun serta menjaga kesehatan kulit.

Tomat

Tomat adalah sumber likopen, vitamin C, dan kalium yang bagus. Tomat adalah sumber makanan utama antioksidan likopen. Antioksidan ini telah dikaitkan dengan banyak manfaat kesehatan, termasuk penurunan risiko penyakit jantung dan kanker. Tomat juga merupakan sumber folat dan vitamin K yang baik.

Kacang Merah

Kacang merah mengandung banyak serat yang sehat bagi jantung, seng yang mendukung kesehatan reproduksi dan menyembuhkan luka serta vitamin B. Makanan ini mengandung banyak vitamin K yang menyediakan nutrisi penting untuk otak dan sistem saraf.

Serat di dalam kacang merah dapat membantu mempertahankan gerakan usus yang sehat. Jika dimakan dalam jumlah yang tepat, kacang merah membantu membersihkan saluran pencernaan.

Lobak Merah

Lobak merah memiliki ciri-ciri umbi berbentuk bulat pendek dan berwarna merah. Nama lain dari lobak merah adalah radish. Lobak ini paling sering dikonsumsi masyarakat Cina sebagai olahan sayuran dan dimakan mentah.

Lobak merah memiliki rasa lebih pedas dari lobak lainnya. Manfaat lobak merah adalah mencegah penyakit kanker, menurunkan kolesterol, mencegah penuaan dini dan menstabilkan tekanan darah.

Baca Juga: 3 Jenis Sayuran yang Dilarang untuk Ibu Hamil

Banyaklah mengkonsumsi sayuran, baik itu sayuran hijau atau merah. Jenis sayuran merah di atas cukup baik bagi kesehatan jika dikonsumsi secara rutin. (NDA)