6 Sumber Pangan Lokal yang Berasal dari Jawa Barat

Ilustrasi sumber pangan lokal yang berasal dari Jawa Barat. Sumber: pexels.com/ Daniel Dan

Kawasan Jawa Barat memiliki lahan yang subur dan banyak terdapat lahan pertanian yang ditanami tumbuhan yang dapat digunakan masyarakat setempat sebagai sumber pangan. Sumber pangan lokal yang berasal dari Jawa Barat umumnya berbentuk umbi-umbian.

Salah satu yang paling terkenal adalah Talas Bogor. Umbi-umbian tersebut sampai menjadi ikon bagi kota Bogor karena banyak dihasilkan dari ladang pertanian yang subur.

Ini Sumber Pangan Lokal yang Berasal dari Jawa Barat

Ilustrasi sumber pangan lokal yang berasal dari Jawa Barat. Sumber: pexels.com/ Piya Nimityongskul

Sumber pangan lokal yang berasal dari Jawa Barat adalah umbi-umbian dan sebagian kecil biji-bijian. Sumber pangan itu justru kerap jadi ciri khas wilayah Jawa Barat saking populernya.

Bahkan beberapa umbi-umbian itu kerap diasosiasikan dengan wilayah tertentu yang ada di Jawa Barat seperti Talas Bogor dan Ubu Cilembu.

Untuk jelasnya, berikut adalah beberapa contoh umbi-umbian dari Jawa Barat yang dikutip dari buku Diversifikasi Pangan Lokal untuk Ketahanan Pangan: Perspektif Ekonomi, Sosial, dan Budaya karya Sri Widowati (2023:296–297).

1. Gadung

Gadung yang memiliki nama ilmiah Dioscorea alata ini banyak ditemukan di wilayah tropis dan subtropis seperti Jawa Barat. Gadung kerap diolah menjadi keripik dan makanan yang kemudian diperjualbelikan sebagai oleh-oleh.

2. Ganyong

Ganyong memiliki ciri fisik berupa daging umbinya yang berwarna putih, rasanya manis dengan tekstur lembut. Masyarakat Jawa Barat kerap mengolahnya menjadi kudapan ringan, bahkan tepung.

3. Garut

Garut menjadi sumber pangan yang umum di beberapa wilayah, terutama di Jawa Barat. Tanaman ini berbentuk umbi yang dalam taksonomi memiliki nama ilmiah Coleus tuberosus atau Coleus parvifolius.

4. Gembili

Gembili adalah umbi-umbian yang tumbuh di banyak daerah di Jawa Barat. Cirinya berupa kulit luar yang bertekstur kasar, warna yang beragam dari ungu hingga cokelat, untuk cita rasanya dominan manis. Nama ilmiah dari gembili adalah Dioscorea esculenta.

5. Hanjeli atau Jali-jali

Berbeda dengan jenis sumber pangan lainnya, hanjeli merupakan tanaman biji-bijian dari ordo Glumifora dan famili Poaceae. Tanaman ini kerap dijadikan pengganti nasi.

6. Talas

Talas menjadi salah satu umbi-umbian asal Jawa Barat yang terkenal di Indonesia. Bentuknya menyerupai tabung dengan ukuran besar, kulit luarnya cokelat tua dan dagingnya berwarna putih. Untuk rasa, talas cenderung netral.

Enam sumber pangan lokal yang berasal dari Jawa Barat di atas mayoritas berbentuk umbi-umbian. Namun ada juga yang berbentuk biji-bijian. (IMA)

Baca juga: Pengertian Pangan Fungsional dan Contoh Makanannya dalam Kehidupan Sehari-hari