7 Contoh Makanan yang Mengandung Protein

Ilustrasi untuk contoh makanan yang mengandung protein. Sumber: pexels.com/Valeria Boltneva

Salah satu contoh makanan yang mengandung protein adalah makanan laut. Protein adalah nutrisi yang penting untuk tubuh karena merupakan komponen yang utama dalam tubuh.

Protein bisa didapatkan dari hewan (protein hewani) dan dari tumbuhan ( protein nabati). Keduanya sama-sama penting untuk asupan protein dan sebagai variasi menu makanan.

Contoh Makanan yang Mengandung Protein

Ilustrasi untuk contoh makanan yang mengandung protein. Sumber: pexels.com/Karolina Grabowska

Menurut buku Me, My Food, and My Health oleh Nur Farida (2010: 20), protein berasal dari Bahasa Yunani, proteios yang berarti pertama atau yang terpenting. Molekul protein mengandung unsur-unsur seperti karbon, hidrogen, oksigen, dan nitrogen. Fungsi protein antara lain:

Seperti yang sudah disebutkan sebelumnya, terdapat dua jenis sumber protein, yaitu protein hewani dan protein nabati. Keduanya dapat ditemukan dalam makanan yang dikonsumsi sehari-hari.

Menurut buku "Ayo Nak Makan protein", Pentingnya Asupan Protein Harian Anak oleh Imam Alriadi (2022: 19), berikut ini 7 contoh makanan yang mengandung protein.

1. Tempe

Tempe adalah makanan khas Indonesia yang kaya akan serat, probiotik, dan protein. Makanan ini termasuk dalam protein nabati atau protein yang bersumber dari tumbuhan.

Tempe dibuat dari kedelai dan diproses dengan fermentasi jamur Rhyzopus sp. Tempe dapat diolah menjadi berbagai macam masakan, seperti tempe mendoan dan tumis tempe.

Tempe memiliki kandungan protein 19-20 gram, karbohidrat 7 gram, dan lemak 10 gram per 100 gram BDD (Berat Dapat Dimakan). Tempe juga mengandung vitamin B, zat besi, kalsium, fosfor, dan seng.

2. Tahu

Tahu adalah makanan yang dibuat dari endapan air perasan kedelai. Makanan ini memiliki kandungan protein 8 gram per 100 gram BDD.. Tahu memiliki tekstur yang lembut sehingga mudah dikunyah dan dicerna.

Rata-rata 1 kg tahu terdiri dari 16 potong tahu ukuran sedang. Tahu mudah ditemukan di mana saja, ada yang dijual di supermarket, ada pula yang dijual di pasar.

Cara pengolahannya pun cukup mudah. Tahu dapat dijadikan sebagai sup tahu, oseng tahu, tumis tahu, dapat juga dikukus dan direbus.

3. Daging ayam

Daging ayam adalah salah satu sumber protein hewani. Daging ayam dapat diolah menjadi berbagai variasi masakan, seperti ayam goreng, sate ayam, opor ayam, ayam ungkep, ayam kukus, dan lain sebagainya.

Daging ayam merupakan sumber protein yang sangat tinggi. Kandungan protein pada daging ayam 27 gram per 100 gram BDD. Daging ayam juga mengandung lemak, kolesterol, vitamin A, vitamin B12, zat besi, dan vitamin C.

4. Daging Merah

Sumber protein hewani lainnya adalah daging merah. Daging merah umumnya berasal dari ternak sapi dan kambing. Dalam 100 gram BDD daging sapi umumnya mengandung protein sebanyak 26 gram, kerbau mengandung protein sebanyak 18,7 gram, dan kambing/domba sebanyak 27 gram.

Olahan daging merah antara lain steak, sate, gulai. Dapat juga dijadikan sebagai kornet atau dihaluskan sebagai puree untuk MPASI.

5. Ikan dan Makanan laut.

Ikan dan makanan laut adalah sumber protein yang melimpah di Indonesia. Selain megandung protein yang tinggi, ikan juga sangat baik untuk perkembangan otak.

Dalam 100 gram BDD ikan rata-rata mengandung protein sebanyak 22 gram, udang 24 gram, dan cumi-cumi mengandung protein sebanyak 18 gram.

6. Telur

Telur adalah salah satu sumber protein yang mudah ditemukan dan mudah diolah. Telur dapat dibuat menjadi berbagai macam olahan, seperti telur dadar dan telur mata sapi.

Dalam 100 gram BDD telur, mengandung protein sebanyak 13 gram. Artinya, 1 butir telur mengandung kira-kira 8-9 gram protein. Kandungan albumin pada telur dapat membantu tumbuh kembang anak.

7. Susu

Susu adalah minuman yang baik untuk pertumbuhan, pertahanan tubuh, dan pemenuhan nutrisi yang lengkap. Susu memiliki kandungan kalsium yang baik untuk tulang dan gigi. 1 gelas susu mengandung sebanyak 8-9 gram protein.

Baca juga: Kenali 6 Manfaat Protein bagi Tubuh

Itulah 7 contoh makanan yang mengandung protein. Protein sangat penting bagi tubuh. Oleh karena itu, asupan protein harus dipenuhi dengan cukup dan seimbang untuk pertumbuhan yang lebih optimal. (IND)