7 Manfaat Telur Asin bagi Tubuh yang Jarang Diketahui

Ilustrasi 7 Manfaat Telur Asin bagi Tubuh yang Jarang Diketahui. Foto: pixabay

Telur asin adalah makanan khas Brebes Jawa Tengah. Namun, kini sudah banyak orang dari daerah lain yang memproduksi telur asin. Telur asin memang memiliki cukup banyak penggemar, namun masih jarang orang mengetahui manfaat telur asin.

Cara membuat telur asin cukup simpel. Bahan baku dari telur asin adalah telur bebek. Setelah dicuci bersih, telur direndam campuran air dan garam selama 12 hingga 15 hari. Setelah selesai direndam, telur tersebut dibersihkan kembali dan direbus untuk sebagian konsumsi.

Berdasarkan jurnal berjudul Comparative Study on the Nutritional Value of Pidan and Salted Duck Egg (2014), kandungan protein dan lemak pada telur asin meningkat pada proses pembuatannya hingga mencapai 14% protein, 16,6% lemak, dan 4,1% karbohidrat.

Manfaat Telur Asin bagi Tubuh

Ilustrasi 7 Manfaat Telur Asin bagi Tubuh yang Jarang Diketahui. Foto: pixabay

Selain protein, lemak, dan karbohidrat, telur asin memiliki kandungan nutrisi yang beragam dan bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Beberapa kandungannya berupa kalsium, zat besi, fosfor, vitamin A, serta vitamin B1. Berikut ini beberapa manfaat dari telur asin.

1. Memenuhi Kebutuhan Nutrisi Tubuh

Kandungan nutrisi pada telur bebek dapat dikatakan sudah dapat mencukupi kebutuhan tubuh. Dalam satu butir telur asin sudah mengandung protein, lemak baik, karbohidrat, mineral, serta vitamin.

2. Mencegah Terjadinya Anemia

Zat besi yang dikandung telur asin bisa mencegah atau menghilangkan gejala anemia seperti mual dan mudah lelah.

3. Meningkatkan Daya Tahan Tubuh

Bagian putih telur asin mengandung banyak asam amino esensial. Asam amino esensial memiliki peran penting dalam menjaga sistem imun dalam tubuh untuk tetap bekerja maksimal, sehingga akan mampu untuk mengatasi berbagai peradangan.

4. Menjaga Kesehatan Tulang dan Otot

Protein yang terkandung dalam setiap butir telur asin cukup tinggi. Di samping itu, ada vitamin D yang juga dapat berfungsi untuk pertumbuhan kekuatan tulang dan otot.

5. Menjaga Kesehatan Mata

Telur asin mengandung vitamin A yang cukup banyak. Vitamin A bermanfaat untuk menjaga kesehatan retina pada mata. Selain itu, vitamin A juga dapat menurunkan risiko terkena degenerasi makula atau katarak yang bisa terjadi seiring dengan pertambahan usia.

6. Menjaga Kesehatan Otak

Kuning telur asin mengandung kaolin, omega 3, vitamin B6 dan B12 yang baik untuk menjaga kesehatan sel-sel otak dan juga sistem saraf serta membantu melindungi dari kerusakan.

7. Menurunkan Risiko Terkena Penyakit Jantung

Telur asin mengandung lemak baik, antioksidan, serta berbagai mineral yang dapat membantu fungsi kerja jantung. Karena lemak yang dikonsumsi adalah jenis lemak baik, maka lemak tersebut tidak akan membuat penyumbatan pada sistem peredaran darah.

Baca juga: Cara Membuat Telur Asin Sendiri di Rumah

Itulah Penjelasan mengenai manfaat telur asin yang jarang diketahui. (REY)