9 Contoh Asam Amino dan Fungsi Pentingnya bagi Tubuh Manusia

Ilustrasi contoh asam amino - Sumber: pixabay.com/jhenning

Ada banyak contoh asam amino yang diperlukan oleh tubuh manusia. Contoh tersebut bisa didapatkan dari banyak sumber. Pentingnya asam amino berhubungan dengan jumlah protein yang dibutuhkan oleh manusia sehari-hari.

Secara sederhana, asam amino dapat diartikan sebagai unit struktural dasar dari protein. Tentunya memiliki berbagai fungsi penting untuk tubuh manusia.

Contoh Asam Amino yang Diperlukan Tubuh Manusia

Ilustrasi contoh asam amino - Sumber: pexels.com/@mikhail-nilov/

Berdasarkan buku Kimia Pangan Komponen Makro, DR. IR. Feri Kusnandar, M.SC, 2019, asam amino adalah senyawa organik yang bergabung lalu membentuk protein. Setiap asam amino memiliki struktur dasar.

Struktur dasar tersebut terdiri dari pusat karbon (atom alfa karbon), yang terikat ke grup amino (NH2), grup karboksil (COOH), atom hidrogen (H), dan rantai samping (R). Variasi dalam R adalah faktor yang membedakan satu asam amino dengan yang lain.

Beberapa contoh asam amino yang penting untuk tubuh manusia yaitu.

1. Isoleusin

Isoleusin memiliki sifat hidrofobik yang penting dalam struktur protein. Fungsi utamanya adalah untuk menstabilkan gula darah serta tingkat energi.

2. Lisin

Lisin adalah adalah komponen penting dalam pengikatan enzim dengan koenzim dan memiliki peran penting dalam struktur histones dan biosintesis protein. Diperlukan untuk pertumbuhan dan pemeliharaan jaringan tubuh, serta produksi kolagen.

3. Glutamat

Garam monosodium asam glutamat (MSG) sering digunakan sebagai bumbu dan perasa. Asam glutamat juga berfungsi dalam pengangkutan amonia yang aman ke hati untuk konversi menjadi urea dan dalam degradasi menjadi karbon dioksida dan air.

4. Glutamin

Glutamin adalah asam amino yang sangat melimpah dalam tubuh manusia. Fungsinya adalah untuk membantu mengatur tingkat amonia beracun dalam tubuh dan dalam pembentukan urea dan purin.

5. Histidin

Histidin berperan penting sebagai prekursor histamin dan dalam penyusunan purin. Histidin berpartisipasi dalam pembentukan enzim seperti chymotrypsin dan dalam regulasi tingkat amonia beracun.

6. Arginin

Arginin adalah asam amino yang diproduksi dalam tubuh manusia melalui pencernaan protein. Dapat mengalami konversi menjadi oksida nitrat, yang dikenal karena efeknya yang merelaksasi pembuluh darah.

7. Sistein

Ada banyak sekali sistein di dalam protein rambut, kuku, dan keratin kulit. Sistein berfungsi dalam pembentukan senyawa antioksidan seperti glutation yang melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan oksidatif.

8. Prolin

Prolin banyak ditemukan dalam kolagen. Fungsinya sangat penting untuk kekuatan struktural jaringan ikat pada tubuh manusia.

9. Serin

Bersama dengan beberapa jenis asam amino lainnya, serin berperdan dalam detoksifikasi organisme. Selain itu juga berperan dalam pertumbuhan sel dan metabolisme asam lemak. Serin diperlukan dalam sintesis berbagai protein, glikosilasi, dan pembentukan fosfolipid.

Baca Juga: Kenali 6 Manfaat Protein bagi Tubuh

Itu tadi beberapa contoh asam amino dan fungsinya masing-masing. Keseimbangan asam amino sangat penting untuk kesehatan tubuh manusia. Kekurangan asam amino tertentu akan menyebabkan masalah kesehatan. (DNR)