Alasan Mengapa Masakan Nusantara dapat Mencerminkan Budaya Lokal dan Contohnya
Ragam Info
·waktu baca 2 menit
Tulisan dari Ragam Info tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarMasakan adalah salah satu aspek yang paling mencolok dalam budaya suatu daerah di Indonesia. Lantas, mengapa masakan nusantara dapat mencerminkan budaya lokal dari semua daerah di Indonesia?
Indonesia adalah negara yang penuh keberagaman tradisi, adat istiadat, dan budaya. Untuk mengekspresikan keberagaman Indonesia, maka bisa dilakukan melalui makanan daerah yang memiliki ciri khas masing-masing.
Mengapa Masakan Nusantara dapat Mencerminkan Budaya Lokal?
Mengutip dari buku Pengolahan Makanan Nusantara, Dra. Wahyuningsih, M.Pd., (2020:3), alasan mengapa masakan nusantara dapat mencerminkan budaya lokal Indonesia adalah karena bisa menggambarkan identitas tanah air.
Hal ini terlihat dari setiap masakan lokal yang memiliki ciri khas masing-masing sesuai dengan daerah asalnya. Indonesia terdiri dari berbagai suku bangsa dan keragaman budaya sehingga memengaruhi cara membuat masakan nusantara.
Selain itu, ketersediaan bahan makanan juga membuat masakan nusantara memiliki citra rasa yang berbeda. Contohnya adalah masakan dari Pulau Sumatera memiliki ciri-ciri menggunakan rempah khas, bersantan, dan kebanyakan rasanya pedas.
Sedangkan masakan di Pulau Jawa, seperti Jawa Barat, Jawa Tengah, Jawa Timur, dan Jakarta, umumnya memiliki rasa gurih, menggunakan bumbu putih, dan bumbu kuning. Metode memasak yang digunakan masakan Pulau Jawa adalah digoreng dan direbus.
Lain halnya dengan masakan Pulau Bali yang menggunakan bumbu dan rempah-rempah yang menghasilkan rasa tajam dan pedas. Perbedaan cara mengolah dan bahan yang digunakan inilah menjadi alasan mengapa masakan lokal bisa menggambarkan budaya suatu negara.
Masakan nusantara bukan hanya sekadar hidangan, melainkan cerminan geografi, sejarah, dan bahan atau rempah-rempah di daerah tersebut. Jadi, ketika menikmati masakan nusantara, orang tersebut juga ikut merasakan bagian dari identitas daerah lokal di Indonesia.
Contoh Masakan Nusantara yang ada di Indonesia
Di bawah ini ada beberapa contoh masakan nusantara beserta daerah asalnya yang menggambarkan identitas dari daerah tersebut.
Mie Aceh (Provinsi Aceh)
Bika Ambon (Sumatera Barat)
Rendang (Sumatera Barat)
Pendap (Bengkulu)
Kerak Telor (DKI Jakarta)
Garang Asem (Jawa Tengah)
Gudeg (Yogyakarta)
Rujak Cingur (Jawa Timur)
Ayam Betutu (Bali)
Catemak Jagung (Nusa Tenggara Timur)
Ayam Taliwang (Nusa Tenggara Barat)
Bau Peapi (Sulawesi Barat)
Bubur Pedas (Kalimantan Barat)
Gence Ruan (Kalimantan Timur)
Papeda (Maluku)
Alasan mengapa masakan nusantara dapat mencerminkan budaya lokal adalah karena masakan tersebut mampu menggambarkan identitas dari budaya yang ada di Indonesia. (GTA)
Baca Juga: 3 Contoh Tari yang Dilakukan Secara Serempak yang Ada di Indonesia