Biji Selasih Terbuat dari Apa? Ini Jawaban dan Manfaatnya

Ilustrasi biji selasih terbuat dari apa. Sumber: Pixabay/allybally4b

Biji selasih merupakan biji kecil yang memiliki warna hitam. Di Indonesia biji selasih sering digunakan untuk campuran minuman seperti es buah, es campur, dan minuman segar lainnya. Lalu, biji selasih terbuat dari apa?

Biji selasih kaya akan nutrisi yang bisa memberikan manfaat kesehatan. Ketika direndam dalam air, biji selasih akan mengembang dan membentuk lapisan putih menyerupai gel di sekitarnya. Hal tersebut membuat biji selasih memiliki tekstur kenyal yang unik.

Biji Selasih Terbuat dari Apa?

Ilustrasi biji selasih terbuat dari apa. Sumber: Pixabay/congerdesign

Biji selasih atau disebut juga dengan biji basil (basil seed) sering digunakan sebagai bahan tambahan dalam berbagai minuman dan makanan. Jika dikonsumsi, biji ini memiliki rasa yang tidak manis maupun pahit alias hambar.

Lantas biji selasih terbuat dari apa?

Biji selasih terbuat dari biji-biji kecil yang berasal dari bunga tanaman selasih (Ocimum basilicum). Tanaman ini termasuk dalam genus Ocimum dan famili Lamiaceae yang masih berkerabatan dengan tanaman kemangi.

Morfologi keduanya hampir sama, merupakan tanaman tahunan yang tumbuh menyemak perdu dan berpenampilan cukup rimbun. Oleh karena itu banyak orang mengira biji selasih berasal dari tanaman kemangi. Padahal itu tidak benar.

Biji selasih berasal dari tanaman selasih yang memiliki ciri-ciri umum daunnya berwarna hijau tua dengan permukaan daun berambut halus berbau harum, batangnya cokelat, serta bunganya berwarna coklat kehitaman. Tumbuhan ini tersebar di seluruh pulau di Indonesia.

Biji selasih berbentuk bulat telur berdiameter sekitar 1 mm. Biji ini memiliki keunikan yaitu jika direndam dalam air, biji selasih akan membengkak, membentuk lapisan bening di luarnya.

Manfaat Biji Selasih

Ilustrasi biji selasih terbuat dari apa. Sumber: Pixabay/geraldoswald62

Biji selasih bisa dikonsumsi dengan cara penyeduhannya yang cukup sederhana yaitu direndam dalam air, baik air dingin maupun air hangat. Biji ini memiliki manfaat yang luar biasa bagi kesehatan tubuh.

Dikutip dalam buku Sehat dengan Hidangan Kacang dan Biji-bijian oleh Prof. Dr. Ir. Made Astawan, MS (2009:54-56) biji selasih memiliki beberapa manfaat di antaranya sebagai berikut.

1. Mencegah Penyakit Jantung dan Stroke

Selasih memiliki kandungan vitamin K yang berpotensi mencegah penyakit-penyakit serius seperti penyakit jantung dan stroke. Ini karena vitamin K dapat mengurangi efek pengerasan pembuluh darah oleh faktor-faktor seperti timbunan plak kalsium.

2. Mengontrol Kada Gula Darah

Vitamin K pada biji selasih dapat mengontrol kadar gula darah pada penderita diabetes. Untuk penderitas diabetes, konsumsi biji selasih sebaiknya tanpa gula pasir untuk mencegah kenaikan kadar gula darah.

3. Memperbaiki Penglihatan Mata

Kandungan vitamin A menjadi faktor biji selasih bisa memperbaiki penglihatan mata. Konsumsi 100 gram biji selasih dapat memenuhi 106% kebutuhan tubuh akan vitamin A setiap harinya.

4. Sebagai Antioksidan

Biji selasih mengandung vitamin C yang cukup baik. Vitamin C merupakan antioksidan yang sangat baik. Konsumsi makanan yang kaya akan vitamin C dapat meningkatkan imunitas tubuh dan mencegah penuaan dini.

Biji selasih terbuat dari apa yaitu bunga tanaman selasih (Ocimum basilicum). Dengan mengonsumsi biji selasih secara rutin, pembaca bisa merasakan manfaatnya untuk kesehatan tubuh. (MRZ)

Baca juga: Mengenal Manfaat Kuaci beserta Kandungannya bagi Kesehatan Tubuh