Fungsi Larutan Penyangga dalam Kehidupan Sehari-hari

Ilustrasi fungsi larutan penyangga. Foto: Unsplash

Larutan penyangga adalah larutan yang ketika ditambahkan ke air, di mana pH yang ada dalam air tersebut tidak berubah sama sekali. Larutan tersebut memiliki beberapa fungsi penting. Salah satu fungsi larutan penyangga adalah menjaga pH darah.

Agar tidak terjadi perubahan pH, maka larutan tersebut dapat digunakan untuk mempertahankan nilai pH larutan. Ketika larutan penyangga ditambahkan dengan sedikit asam atau basa, maka pH nya akan berubah. Perubahan tersebut dapat terjadi secara signifikan.

Pengertian Larutan Penyangga

Ilustrasi fungsi larutan penyangga. Foto: Unsplash

Mengutip dari buku Smart Plus Bank Soal Kimia SMA karya Tim Master Eduka (230), larutan penyangga adalah larutan yang bersifat mempertahankan pH nya. Jika ditambahkan sedikit asam maupun basa dan diencerkan pH larutan relatif tidak akan berubah (perubahan pH sangat kecil).

Hal ini disebabkan karena H+ dan OH- yang ditambahkan ditangkap oleh partikel-partikel zat terlarut. Larutan penyangga dikenal dengan campuran asam lemah dengan basa konjugasinya atau campuran basa lemah dengan asam konjugasinya.

Fungsi Larutan Penyangga

Ilustrasi fungsi larutan penyangga. Foto: Unplash

Fungsi larutan penyangga secara umum yaitu untuk mempertahankan pH. Hal tersebut bertujuan agar terjadi perubahan yang signifikan karena adanya penambahan asam atau basa. Adapun fungsi larutan penyangga dalam kehidupan sehari-hari antara lain.

1. Sebagai Minuman dan Makanan Kalengan

Dalam makanan dan minuman kaleng, ada bahan pengawet yang berasal dari larutan penyangga. Larutan penyangga berupa asam natrium sitrat dan asam sitrat.

2. Industri Makanan

Fungsi larutan penyangga dalam kehidupan sehari-hari dapat mempertahankan pH di dalam makanan maupun minuman. Misalnya, buah-buahan yang berada di dalam kaleng.

Buah pada kaleng membutuhkan natrium sitrat dan juga asam sitrat untuk menjaga pH agar buah tidak mudah rusak akibat bakteri.

3. Mendukung Kerja Enzim

Larutan penyangga mampu mendukung kerja enzim. Di dalam kehidupan sehari-hari, enzim adalah zat katalitik membantu mempercepat proses reaksi biokimia penunjang tubuh.

Dengan adanya larutan penyangga, pH tubuh manusia berada di kisaran normal sehingga enzim yang ada di dalam tubuh manusia bisa bekerja secara optimal.

Baca juga : Contoh Larutan Penyangga, Pengertian dan Jenisnya

Fungsi larutan penyangga di atas dapat dijadikan sebagai referensi dan menambah wawasan pengetahuan. Dengan demikian semakin tahu fungsinya untuk tubuh. (NFA).