Kalori Kerupuk Bawang, Pelengkap Makanan yang Bisa Bikin Gemuk

Ilustrasi kalori kerupuk bawang. Sumber: unsplash.com/RErisPrayatama.

Kalori kerupuk bawang perlu diketahui karena ada di banyak makanan Indonesia. Kerupuk bawang dijadikan pelengkap nasi goreng, mie goreng, lotek, gado-gado dan sebagainya. Kadang kerupuk bawang disimpan di toples besar sebagai cemilan.

Orang sering berpikir bahwa kalori dalam jumlah besar dihasilkan oleh makanan berat. Mereka dengan santai makan makanan yang kelihatannya tidak berbahaya seperti kerupuk bawang ini. Padahal jika makan terlalu banyak tetap saja kalorinya akan tinggi.

Kalori Kerupuk Bawang Pelengkap Berbagai Makanan

Ilustrasi kalori kerupuk bawang. Sumber: unsplash.com/InnaSafa.

Dikutip dari Bisnis Rumah Tangga Cemilan dan Minuman, JB Team (2010:121), kerupuk adalah makanan ringan dari tepung. Cara membuat kerupuk adalah dengan menyiapkan adonan, mengukus, mengiris, menjemur, lalu menggoreng.

Berikut adalah pembahasan tentang kalori kerupuk bawang tersebut.

1. Kandungan Bahan kerupuk Bawang

Sepintas, tampak bahwa bahan-bahan kerupuk bawang memiliki kalori tinggi. Namun karena adonan kerupuk diiris sangat tipis, maka tingginya kalori tersebut sering tidak dipikirkan.

Secara terperinci, berikut adalah jumlah kalori bahan-bahan kerupuk:

1. Tepung terigu: 364 kkal per 100 gram.

2. Tepung sagu: 365 kkal per 100 gram.

3. Telur: 155 kkal per 100 gram.

4. Bawang putih: 5 kkal per 1 sendok teh.

5. Santan: 230 kkal per 100 gram.

6. Garam: 0 kkal.

7. Bumbu penyedap: 5 kkal per 4 gram.

8. Merica: 7 kkal per 2,5 gram.

9. Daun bawang: 32 kkal per 100 gram.

10. Seledri: 14 kkal per 100 gram.

11. Natrium benzoat: hanya diizinkan menggunakan 1 gram per 1 kg makanan oleh BPOM.

Jumlah kalori tersebut dapat melonjak setelah proses penggorengan.

2. Jumlah Kalori Pada Kerupuk Bawang Kemasan

Kerupuk bawang banyak dijual dalam kondisi mentah. Kerupuk bawang zaman sekarang jarang ada yang bantat ketika digoreng sehingga hasilnya tipis dan renyah sempurna. Ini membuat kerupuk makin digemari, terlebih rasanya gurih.

Kandungan gizi kerupuk bawang mentah dapat diketahui dari tulisan di bagian belakang kemasannya. Merek-merek ternama akan mencantumkan kandungan gizi yang valid.

Namun yang sering luput dari perhatian adalah jumlah kalori dalam kondisi mentah tidak sama ketika sudah digoreng. Jumlah kalori dapat meningkat karena kerupuk menyerap lemak dari dalam minyak goreng. Hal ini dapat menjadi salah satu menyebabkan kegemukan.

Salah satu merek kerupuk mentah memiliki jumlah kalori 70 kkal per 20 gram, sedangkan merek lain memiliki jumlah kalori 80 kkl per 30 gram.

Baca juga: 5 Contoh Makanan Ringan yang Asli Indonesia

Kalori kerupuk bawang per satuan terlihat tidak terlalu tinggi. Namun mengingat jarang yang makan hanya satu buah kerupuk bawang maka jumlah kalorinya harus diperhatikan. (lus)