Kegunaan Asam Benzoat yang Wajib Diketahui

Ilustrasi kegunaan asam benzoat. Ilustrasi : Pixabay/Pexels

Asam benzoat adalah asam karboksilat aromatik dan merupakan senyawa organik yang penting dalam sintesis bahan-bahan kimia lainnya. Terdapat beberapa kegunaan asam benzoat yang wajib diketahui sehubungan dengan fungsinya sebagai pengawet makanan.

Secara alami, asam benzoat dapat ditemukan dalam beberapa macam buah-buahan seperti raspberry, cronberry dan plum. Asam benzoat juga memiliki sifat anti bakteri dan anti jamur.

Kegunaan Asam Benzoat dalam Kehidupan Sehari-Hari

Ilustrasi : kegunaan asam benzoat. Sumber : Pixabat/Pexels

Dikutip dari buku Praktis Belajar Kimia, Imam Rahayu (2020:36) asam benzoat adalah senyawa turunan benzena yang memiliki sifat fisis dan bisa digunakan sebagai pengawet makanan.

Asam benzoat pertama kali dibuat secara sintetis pada tahun 1860 dari senyawa yang berasal dari tar batubara.

Kemudian asam benzoat diproduksi secara komersial dengan reaksi kimia toluena (hidrokarbon yang diperoleh dari minyak bumi) dengan oksigen pada suhu sekitar 200 derajat celcius dan garam kobalt sebagai katalis.

Asam benzoat murni akan meleleh pada suhu 122 derajat celcius dengan sedikit larut dalam air.

Berikut ini adalah beberapa kegunaan asam benzoat yang perlu diketahui.

1. Bahan Pembuatan Warna

Untuk memberikan larutan warna yang sempurna maka perlu menggunakan asam benzoat. Hal tersebut perlu dilakukan agar larutan pada bahan pembuat warna dapat tercampur dengan sempurna sehingga menjadi warna yang bagus.

2. Antioksidan

Asam benzoat dan turunannya memiliki senyawa fonolik yang aktif sehingga dapat digunakan sebagai antioksidan. Asam benzoat juga dapat menghambat proses oksidasi dengan menampung energi persenyawaan aktif.

3. Bahan Pengawet Makanan dan Minuman

Asam benzoat sering digunakan sebagai pengawet makanan karena kandungan yang ada pada asam tersebut dapat membuat makanan menjadi lebih awet dan tidak mudah berjamur.

4. Zat Antiseptik

Senyawa fonolik yang terkandung dalam asam benzoat baik untuk kesehatan. Sifat antiseotik bakteriostatik dalam asam benzoat mampu menghambat pertumbuhan bakteri dan jamur sehingga dapat mengatasi iritasi dan peradangan kulit akibat luka bakar, gigitan serangga dan infeksi jamur.

5. Sebagai Campuran Bahan Kosmetik & Parfum

Asam benzoat dapat dipergunakan untuk campuran kosmetik dan parfum karena berfungsi sebagai antioksidan dan pengatur pH. Aplikasi topikal pada asam benzoat juga dapat meningkatkan kemampuan kulit untuk mempertahankan kelembapan.

Kegunaan asam benzoat ternyata dapat bermanfaat dalam kehidupan sehari-hari mulai dari pengawet makanan sampai campuran bahan kosmetik. (EA)

Baca juga : Pengertian Mikroalga dan Contohnya