Mengenal Jenis-jenis Udang Laut yang Digemari Masyarakat

Jenis-jenis udang, Foto hanya ilustrasi. Sumber: Pexels/Ponsakthi Anand

Perairan Indonesia kaya akan jenis-jenis udang yang kerap dikonsumsi oleh masyarakat. Kandungan gizinya yang tinggi membuat jenis seafood ini digemari oleh masyarakat. Cara mengolah udang pun mudah, dapat direbus, dibakar, atau digoreng.

Dikutip dari buku Domestikasi Udang: Prospek Masa Depan Sumber Pangan Dari Laut oleh Gazali Salim, dkk (2019:34), udang termasuk dalam kelompok krustasea yang memiliki keragaman tinggi. Hingga kini, diperkirakan masih ada lebih 1000 famili dengan mordologi beragam.

Jenis-jenis Udang Laut yang Disukai

Jenis-jenis udang. Foto hanya ilustrasi. Sumber: Pexels/ Viet Chi Go

Udang sering kali diolah menjadi makanan favorit keluarga, seperti udang asam manis, udang bakar saus mentega, isian dimsum, dan lainnya. Jenis-jenis udang laut pun beragam dengan karakteristiknya yang berbeda. Oleh karena itu, simak penjelasan lengkapnya berikut.

1. Udang Windu

Jenis udang yang pertama adalah udang windu. Udang ini sering ditemukan di sepanjang pesisir Asia Tenggara, Asia Selatan, Australia, sampai Afrika timur. Ciri utama udang ini adalah memiliki kulit yang keras dan tebal. Selain itu memiliki warna hijau kebiruan atau merah.

2. Udang Rebon

Udang rebon adalah jenis udang yang sering dijadikan bahan utama pembuatan terasi. Karakteristik dari udang ini adalah memiliki tubuh yang sangat kecil, bahkan lebih kecil dari ruas jari. Udang ini sering diolah menjadi terasi, abon, kerupuk, atau rempeyek.

3. Udang Galah

Udang galah adalah udang yang memiliki ciri khas, yaitu memiliki capit dengan ukuran yang cukup panjang hingga melebihi tubuhnya sendiri. Udang ini dapat tinggal di dua jenis perairan, yakni air payau dan juga air tawar. Udang galah juga mudah ditemukan di pasaran.

4. Udang Vaname

Udang vaname merupakan jenis udang yang cukup mahal. Namun, juga digemari masyarakat. Hal ini karena dagingnya yang empuk dan huga gurih. Ciri utama udang ini adalah memiliki warna tubuh putih yang juga bercorak kebiru-biruan.

5. Udang Jerbung

Terakhir terdapat jenis udang jerbung yang mudah ditemukan di pasaran. Pasalnya, Indonesia adalah negara penghasil udang jerbung terbanyak di dunia. Udang ini memiliki tubuh berwarna putih yang kekuning-kuingan. Namun, juga terdapat bintik-bintik hijau.

Baca Juga: 18 Manfaat Udang untuk Kesehatan Tubuh

Berbagai jenis-jenis udang dapat ditemukan dengan mudah di Indonesia. Hal ini tentu karena luasnya perairan yang dimiliki membuat udang sangat melimpah dan juga digemari oleh masyarakat. (NUM)