Mengenal Mikroorganisme yang Efektif untuk Pembuatan Sel Tunggal

Ilustrasi mikroorganisme yang efektif untuk pembuatan sel tunggal adalah ganggang biru spirulina. Foto: Pixabay.

Sel tunggal merupakan salah satu istilah yang digunakan untuk protein kasar atau murni. Biasanya sel tunggal ini berasal dari mikroorganisme yang mempunyai sel satu atau banyak. Mikroorganisme yang efektif untuk pembuatan sel tunggal adalah ganggang biru spirulina dan ganggang hijau chlorella.

Selain itu contoh mikroorganisme dengan sel tunggal atau banyak bisa dikategorikan menjadi beberapa jenis seperti bakteri, jamur, ganggang, ragi, protozoa, dan khamir.

Protein dari sel tunggal bisa menjadi salah satu alternatif untuk memenuhi kebutuhan protein di masa depan.

Mikroorganisme yang Efektif untuk Pembuatan Sel Tunggal

Ilustrasi mikroorganisme yang efektif untuk pembuatan sel tunggal adalah ganggang biru spirulina. Foto: Pixabay.

Mengutip buku yang berjudul Modul Pembelajaran Biologi: untuk SMA/MA Kelas XII Semester Genap, Joni Ali (2023:201), mikroorganisme yang efektif untuk pembuatan sel tunggal yaitu ganggang dan bakteri.

Protein sel tunggal umumnya digunakan untuk mengembangkan bahan makanan dengan kadar protein yang tinggi.

Sejarah dari penggunaan sel tunggal dimulai pada era perang dunia pertama yang terjadi di negara Jerman. Dahulu, produk yang dihasilkan untuk pertama kalinya yaitu khamir torula.

Cara untuk memproduksinya pun cukup unik, yaitu dengan cara fermentasi. Dengan cara ini dinilai bisa dan mampu mengoptimalkan konversi substrat menjadi massa microbial, misalnya fusarium, substrat yang ada di dalam tepung gandum, ketan, spirulina dan chlorella.

Perlu diketahui bahwa para ilmuwan pun setuju bila kadar protein ini lebih tinggi dibandingkan dengan protein yang dihasilkan dari kedelai atau hewan lainnya.

Jenis Mikroorganisme

Ilustrasi mikroorganisme yang efektif untuk pembuatan sel tunggal adalah ganggang biru spirulina. Foto: Pixabay.

Terdapat banyak jenis mikroorganisme yang ada di dalam sel tunggal. Jenis tersebut terdiri dari:

1. Ragi : Saccharomyces cerevisiae, Pichia pastoris, Candida utilis, Torulopsis korallina, Kandidat Geotrichum

2. Jamur ( Mikoprotein ) : Aspergillus oryzae, Fusarium venenatum, Sklerotium rolfsii, Poliporus, Trichoderma, Scytalidium acidophilum

3. Bakteri : Rhodobacter capsulatus, Methylophilus methylotrophus, Metylococcus capsulatus

4. Ganggang : Spirulina (suplemen makanan), Klorella

Baca Juga: 4 Fungsi Sel Schwann pada Sel Saraf Tepi

Kesimpulannya mikroorganisme yang efektif untuk pembuatan sel tunggal adalah ganggang biru spirulina dan ganggang hijau chlorella. Semoga bermanfaat.

(LFP)