Pengertian Enzim dan Jenis-jenisnya

Pengertian enzim. Foto hanya ilustrasi. Sumber: Pexels/ Ron Lach

Pengertian enzim adalah salah satu elemen yang membantu dalam metabolisme tubuh. Senyawa ini berasal dari protein yang berperan dalam mengubah zat-zat yang diperlukan tubuh.

Dikutip dari buku Teknologi Fermentasi pada Industri Peternakan oleh Zaenal Bachruddin (2018:26) enzim merupakan senyawa biologi yang mempunyai peranan sebagai katalisator. Senyawa ini dapat memengaruhi kecepatan reaksi yang terjadi di dalam sel.

Pengertian Enzim

Pengertian enzim. Foto hanya ilustrasi. Sumber: Pexel/MART PRODUCTION

Pengertian enzim sering kali disebutkan dalam pembelajaran Ilmu Pengetahuan Alam. Senyawa ini terbuat dari protein yang terdapat dalam berbagai sistem dalam tubuh. Senyawa enzim akan membantu reaksi kimia, baik anabolisme maupun katabolisme.

Enzim memiliki dua komponen yang membentuknya, yaitu pro (apoenzim) dan bagian protein (gugus prostetik). Pada unsur apoenzim sendiri akan mudah berubah tergantung pH serta suhu.

Sedangkan pada unsur prostetik terbuat dari unsur logam yang terdiri dari magnesium, natrium, besi, dan juga mangan. Unsur-unsur tersebut dapat dikatakan jika begian yang tidak dapat aktif lagi.

Jenis-jenis Enzim

Pengertian enzim. Foto hanya ilustrasi. Sumber: Pexels/ MART PRODUCTION

Pada dasarnya, pengertian enzim adalah zat kimia yang membantu aktivitas metabolisme pada seluruh tubuh. Senyawa ini juga terbagi menjadi beberapa jenis berdasarkan klasifikasinya. Untuk itu, simak penjelasannya berikut ini.

1. Hidrolase

Enzim hidrolase yaitu merupakan enzim yang berperan dalam mengurai zat dengan bantuan air. Beberapa bagian dari enzim hidrolase antara lain:

• Karbohidrase, yaitu enzim yang mengeluarkan karbohidrat saat bereaksi dalam tubuh. Contohnya adalah enzim amylase, sukrase, maltase, dan lainnya

• Esterase, merupakan golongan enzim yang berperan mengurai ester. Seperti enzim lipase, fosfatase, dan lain-lai.

• Proteinase atau protease, ialah enzim yang berfungsi untuk menghancurkan protein. Contohnya adalah peptidase, renin, dan gelatinase.

2. Oksidase dan Reduktase

Enzim oksidase adalah jenis enzim yang berperan dalam membantu proses oksidasi dan reduksi. Jenis ini juga dibagi lagi menjadi beberapa macam, yaitu:

• Dehydrogenase, enzim yang berfungsi dalam mengubah zat organik sehingga membentuk hasil oksidasi.

• Katalase, adalah enzim yang berfungsi dalam penguraian hidrogen peroksida menjadi oksigen serta air.

3. Desmolase

Desmolase, yaitu golongan enzim yang memiliki peran untuk menguraikan ikatan C-C, C-N dan beberapa ikatan lainnya. Enzim yang tergolong adalan desmolase terdiri dari dua macam, yaitu:

• Karboksilase, adalah enzim yang menguraik senyawa asam piruvat menjadi asetaldehida.

• Transaminase, adalah salah satu jenis enzim yang bertugas memindahkan gugusan amino dari suatu asam amino ke suatu asam organik. Hasil dari proses tersebut akan menghasilkan asam amino.

Baca Juga: 3 Fungsi Enzim Tripsin dan Gangguan Kesehatannya

Demikianlah pembahasan mengenai pengertian enzim beserta jenis-jenisnya. Peran enzim sendiri sangat penting dalam membantu metabolisme. Sebab dengan adanya enzim, akan membantu nutrisi terserap dengan baik oleh tubuh. (NUM)