Menggali Potensi Lokal : Singkong sebagai Pengganti Nasi

Potret olahan dari singkong dan olahan kambing (Minggu(04/02/2024))

Program kerja dari setiap kelompok Kuliah Kerja Nyata (KKN) beragam. Salah satu nya adalah dari kelompok 116. Hal tersebut disebabkan karena salah satu dari program kerja nya adalah menemukan dan mencari olahan dari Desa Dadapan yang dapat menggantikan nasi.

Nasi merupakan makanan pokok di Indonesia. Bagi sebagian orang, apabila makan tidak menggunakan nasi maka akan terasa kurang. Namun, apakah kalian mengetahui ternyata olahan dari singkong dapat digunakan sebagai makanan pengganti nasi.

Terdapat beberapa hasil olahan dari singkong, salah satu nya adalah growol. Growol adalah makanan fermentasi tradisional yang terbuat dari singkong dengan rasa asam.

Selain mengolah singkong menjadi growol, terdapat sosialisasi mengenai ketahanan pangan lokal. Sosialisasi tersebut juga berisi makanan apa saja yang bisa digunakan sebagai pengganti nasi.

Tujuan dari dilaksanakannya program kerja tersebut adalah untuk memanfaatkan hasil olahan lokal. "Dengan adanya program kerja ini, diharapkan masyarakat dapat lebih mengetahui apa saja olahan lokal yang dapat dimanfaatkan sebagai bahan pangan" kata Dr. Takdir Ali Mukti.

#KKN116