Sejarah Soto Boyolali, Makanan Berkuah dengan Cita Rasa yang Khas

Ilustrasi sejarah soto boyolali, foto: unsplash/JANG’S

Sejarah Soto Boyolali berawal dari kebiasaan masyarakat Boyolali yang gemar menyantap makanan berkuah segar dengan rempah-rempah khas.

Soto merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang memiliki banyak varian di berbagai daerah, salah satu varian yang terkenal adalah Soto Segar Boyolali.

Soto ini dikenal dengan kuah beningnya yang kaya rasa serta daging ayam atau sapi yang empuk dan lezat.

Sejarah Soto Boyolali

Ilustrasi sejarah soto boyolali, foto: unsplash/Brittani Carter

Sejarah Soto Boyolali dimulai pada tahun 1998 ketika Hj. Fatimah membuka sebuah warung kecil di pertigaan Jalan Pandanaran, Boyolali.

Warung ini awalnya bernama Warung Soto Seger Mbok Giyem, yang diambil dari nama ibunda Hj. Fatimah, meskipun Mbok Giyem sebelumnya dikenal sebagai penjual sate kambing.

Resep Soto Seger yang digunakan berasal dari keluarganya dan diwariskan secara turun-temurun. Seiring waktu, popularitas soto ini meningkat, menarik perhatian banyak pelanggan dari berbagai daerah.

Pada tahun 2002, warung ini pindah ke lokasi yang lebih besar untuk menampung lebih banyak pelanggan.

Kemudian, pada tahun 2015, nama warung berubah menjadi Soto Seger Hj. Fatimah.

Saat ini, Soto Seger telah membuka cabang di berbagai kota seperti Solo, Sukoharjo, Jogja, Klaten, dan Salatiga, menjadikannya salah satu ikon kuliner khas Boyolali yang terkenal di berbagai daerah.

Ciri Khas dan Keunikan Soto Boyolali

Ilustrasi sejarah soto boyolali, foto: unsplash/Cooker King

Dalam sejarah Soto Boyolali, makanan ini berkembang sebagai salah satu kuliner yang disukai masyarakat setempat dan wisatawan.

Dikutip dari situs wisata.boyolali.go.id, ciri khas soto Boyolali memiliki kuah bening yang dibuat dari kaldu ayam atau sapi, dengan tambahan rempah-rempah seperti ketumbar, jintan, dan serai.

Kombinasi bumbu ini memberikan cita rasa yang segar dan gurih, menjadikannya berbeda dari soto di daerah lain.

Sajian Soto Boyolali juga memiliki keunikan dalam penyajiannya. Soto ini disajikan dalam mangkuk besar berisi kuah bening dengan tambahan sayuran segar seperti daun bawang, seledri, dan kubis.

Potongan daging ayam atau sapi yang telah dimasak dengan bumbu khas menjadi komponen utama dalam hidangan ini. Pelengkap lainnya seperti telur rebus, tauge, dan kerupuk turut menambah kelezatan Soto Segar Boyolali.

Bagi pecinta kuliner yang ingin mencicipi hidangan ini, banyak warung makan di Boyolali yang menyajikan Soto Segar.

Dengan sejarah Soto Boyolali yang panjang dan cita rasa khasnya, hidangan ini menjadi salah satu kuliner wajib coba saat berkunjung ke Boyolali.

Rasakan sendiri kesegaran dan kenikmatan Soto Segar Boyolali yang telah menjadi bagian dari budaya kuliner Indonesia. (Echi)

Baca juga: Sejarah Kue Semprit, Kue Kering Lebaran yang Populer