3 Cara agar Donat Cepat Mengembang dan Empuk

Ilustrasi Cara agar Donat Cepat Mengembang. Pexels/Jakub Zerdzicki

Cara agar donat cepat mengembang menjadi kunci utama dalam pembuatan donat yang sempurna. Proses pengembangan adonan menentukan kelembutan dan tekstur donat.

Dikutip dari buku Rahasia Donat Empuk dan Mengembang Sempurna, Diah Pertiwi, 2019:63, ada beberapa cara yang dapat dilakukan agar donat mengembang dengan cepat dan tetap empuk.

Cara agar Donat Cepat Mengembang

Ilustrasi Cara agar Donat Cepat Mengembang. Pexels/Alexas Fotos

Berikut ini adalah tiga cara agar donat cepat mengembang yang menjadi kunci utama dalam pembuatan donat yang sempurna.

1. Gunakan Tepung Terigu Berkualitas

Tepung terigu memiliki peran yang sangat penting dalam pengembangan adonan donat.

Tepung terigu dengan kadar protein tinggi akan memberikan hasil yang lebih ringan dan empuk pada donat.

Tepung dengan kualitas terbaik juga akan membuat adonan mudah mengembang, yang menghasilkan donat yang lebih empuk dan tidak keras. Pilihlah tepung yang tepat untuk memastikan adonan dapat mengembang dengan sempurna.

2. Perhatikan Takaran Bahan dengan Tepat

Takaran bahan yang tepat menjadi hal yang tak kalah penting dalam pembuatan donat. Keseimbangan bahan seperti ragi, gula, dan bahan lainnya sangat berpengaruh pada kelembutan donat.

Terlalu banyak atau terlalu sedikit bahan dapat mempengaruhi tekstur adonan dan hasil akhirnya.

Pastikan untuk mengikuti takaran dengan seksama agar adonan dapat mengembang dengan baik dan menghasilkan donat yang empuk.

Terlebih lagi, pastikan bahan seperti ragi tidak terlalu lama disimpan agar kualitasnya tetap optimal.

3. Gunakan Teknik Pengulenan yang Tepat

Pengulenan yang tepat sangat penting untuk menghasilkan donat yang mengembang dengan baik.

Pengulenan adonan dengan teknik yang benar akan membantu perkembangan gluten dalam adonan.

Gluten yang terbentuk dengan baik akan membuat donat lebih empuk dan mudah mengembang saat digoreng.

Hindari mengulenkan adonan terlalu keras, karena ini bisa mengurangi kelembutan donat. Cukup uleni hingga adonan elastis dan tidak lengket.

Dengan menerapkan tiga cara agar donat cepat mengembang yang telah dibahas di atas, donat yang dihasilkan akan lebih empuk dan mengembang dengan sempurna.

Menggunakan tepung terigu berkualitas, memperhatikan takaran bahan, dan menggunakan teknik pengulenan yang tepat adalah hal yang penting untuk memastikan donat yang lezat dan empuk. (Haura)

Baca Juga: 4 Ciri Adonan Donat Kurang Air, Pahami agar Tidak Fatal