Konten dari Pengguna

3 Cara Kalibrasi Mesin Grinder Kopi dengan Mudah

Seputar Hobi
Artikel yang membahas seputar hobi seperti menggambar, memelihara tanaman, hewan peliharaan, hingga meracik kopi.
5 Februari 2025 18:47 WIB
·
waktu baca 2 menit
comment
0
sosmed-whatsapp-white
copy-link-circle
more-vertical
Tulisan dari Seputar Hobi tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
Ilustrasi Cara Kalibrasi Mesin Grinder Kopi. pexels/Viktoria Alipatova
zoom-in-whitePerbesar
Ilustrasi Cara Kalibrasi Mesin Grinder Kopi. pexels/Viktoria Alipatova
ADVERTISEMENT
Cara kalibrasi mesin grinder kopi bertujuan memastikan tingkat kehalusan gilingan sesuai kebutuhan, terutama bagi barista atau pecinta kopi yang mengutamakan cita rasa.
ADVERTISEMENT
Jika mesin grinder tidak dikalibrasi secara rutin, hasil gilingan bisa bervariasi dan mempengaruhi ekstraksi kopi.
Dikutip dari buku The Coffee Roaster’s Companion, Scott Rao, 2014:91, gilingan kopi yang konsisten merupakan kunci dari seduhan berkualitas tinggi.

Cara Kalibrasi Mesin Grinder Kopi

Ilustrasi Cara Kalibrasi Mesin Grinder Kopi. pexels/Porapak Apichodilok
Berikut ini tiga cara kalibrasi mesin grinder kopi dengan mudah.

1. Membersihkan Mesin Grinder dengan Teliti

Langkah pertama dalam cara kalibrasi mesin grinder kopi adalah memastikan mesin dalam keadaan bersih. Sisa bubuk kopi yang menumpuk di burr atau komponen lainnya bisa menyebabkan ketidakakuratan hasil gilingan.
Gunakan sikat khusus untuk membersihkan bagian burr grinder dan saluran gilingan.
Dikutip dari buku Coffee Technology Handbook, Michael Sivetz, 1979:66, menyebutkan bahwa residu kopi yang dibiarkan menumpuk dapat memengaruhi performa mesin serta cita rasa kopi yang dihasilkan.
ADVERTISEMENT

2. Mengatur dan Menguji Tingkat Kehalusan Gilingan

Setelah mesin bersih, uji hasil gilingan dengan mencoba beberapa tingkatan kehalusan. Untuk metode seperti espresso, gunakan gilingan halus, sementara untuk French press pilih gilingan kasar. Sesuaikan tingkat kehalusan hingga sesuai dengan kebutuhan.
Lakukan uji ekstraksi untuk melihat apakah hasil seduhan sudah sesuai ekspektasi. Jika rasa kopi masih kurang maksimal, sesuaikan kembali pengaturan burr grinder.

3. Menyesuaikan Burr Grinder

Tahap terakhir dalam cara kalibrasi mesin grinder kopi adalah mengatur posisi burr secara tepat. Pengaturan burr sangat penting karena menentukan tingkat kehalusan gilingan. Lakukan penyesuaian kecil secara bertahap, lalu uji kembali hasilnya.
Burr yang terlalu longgar akan menghasilkan gilingan yang terlalu kasar, sedangkan jika terlalu rapat bisa membuat mesin macet. Kalibrasi yang tepat akan membantu menjaga konsistensi rasa kopi.
ADVERTISEMENT
Cara kalibrasi mesin grinder kopi melibatkan proses pembersihan, pengujian tingkat kehalusan, dan penyesuaian burr.
Kalibrasi yang tepat memastikan hasil gilingan sesuai standar, sehingga rasa kopi tetap konsisten dan berkualitas setiap kali diseduh. (Anggie)