3 Cara Keringkan Vanili yang Benar untuk Hasil Maksimal

ILustrasi cara keringkan vanili.Unsplas/Glenn Carstens-Peters

Cara keringkan vanili merupakan langkah penting dalam pengolahan vanili untuk menjaga kualitas dan aroma khasnya agar tetap maksimal. Pengeringan yang tepat akan memastikan vanili memiliki tekstur lentur, warna coklat tua yang merata, dan daya tahan yang lama.

Dikutip dari laman digilib.unila.ac.id, Vanili dapat dimanfaatkan sebagai pengharum makanan, ice cream, gula-gula, dan minuman. Manfaat vanili di bidang kesehatan, jika dipadukan dengan madu akan lebih banyak manfaatnya.

Manfaat kesehatan antara lain sebagai penambah nafsu makan, meningkatkan daya tahan tubuh dan stamina, serta memperlancar peredaran darah. Aroma sedap dari vanili ini juga bisa dimanfaatkan untuk aroma terapi.

3 Cara Keringkan Vanili yang Benar untuk Hasil Maksimal

Ilustrasi cara keringkan vanili. Unsplash/Wyxina Tresse

Cara keringkan vanili adalah salah satu tahap penting dalam proses pengolahan vanili untuk memastikan kualitas dan aroma khasnya tetap terjaga.

Jika dilakukan dengan cara yang benar, vanili kering dapat memiliki nilai jual tinggi dan tahan lama. Berikut adalah tiga cara keringkan vanili yang benar untuk mendapatkan hasil maksimal.

1. Pengeringan Secara Bertahap di Bawah Sinar Matahari

Langkah pertama dalam mengeringkan vanili adalah menggunakan sinar matahari secara bertahap. Setelah vanili dipanen, buah vanili perlu melalui proses blanching atau pencelupan cepat dalam air panas untuk menghentikan aktivitas enzim.

Kemudian, jemur vanili di bawah sinar matahari pagi selama beberapa jam setiap hari. Hindari menjemur terlalu lama untuk mencegah vanili menjadi rapuh.

Pengeringan bertahap ini membantu mempertahankan kelembaban alami vanili sambil mengurangi kadar air secara perlahan.

2. Pengeringan di Ruangan yang Berventilasi Baik

Selain menggunakan sinar matahari, vanili juga dapat dikeringkan di ruangan dengan sirkulasi udara yang baik. Metode ini cocok untuk menjaga vanili tetap lentur dan tidak kehilangan aroma khasnya.

Tempatkan vanili di rak atau gantung dengan jarak yang cukup untuk memastikan aliran udara merata. Suhu ruangan yang ideal adalah sekitar 20–30°C. Proses ini mungkin memakan waktu lebih lama, tetapi hasilnya vanili akan memiliki kualitas yang lebih stabil.

3. Penggunaan Dehidrator atau Oven Suhu Rendah

Untuk pengeringan yang lebih cepat, dehidrator atau oven bersuhu rendah dapat menjadi pilihan. Atur suhu dehidrator atau oven tidak lebih dari 50°C untuk mencegah kerusakan pada aroma vanili.

Letakkan vanili di atas rak dengan jarak yang cukup agar udara panas mengalir merata. Periksa secara berkala untuk memastikan vanili tidak terlalu kering.

Dengan proses pengeringan yang tepat, vanili akan memiliki aroma yang kuat, tekstur lentur, dan daya tahan yang maksimal.

Demikian cara keringkan vanili yang benar untuk hasil yang maksimal. (Yln)

Baca juga: Cara Keringkan Bunga Telang Untuk Teh