3 Cara Menggoreng Ikan Asin agar Tidak Asin dan Tetap Gurih

Ilustrasi Cara Menggoreng Ikan Asin. Pexels/Kindel Media

Cara menggoreng ikan asin agar tidak asin dan tetap gurih menjadi tantangan tersendiri bagi banyak orang.

Ikan asin sering kali menjadi pilihan populer sebagai pelengkap makanan, namun rasa asinnya bisa berlebihan jika tidak diolah dengan benar.

Cara Menggoreng Ikan Asin agar Tidak Asin

Ilustrasi Cara Menggoreng Ikan Asin. Pexels/Javier Balseiro

Dikutip dari buku Rahasia Dapur Indonesia, Chef Rudi Prabowo, 2018:76, ada beberapa trik yang dapat diterapkan untuk mengurangi kadar garam pada ikan asin tanpa menghilangkan kelezatan alami yang dimilikinya.

Berikut ini adalah tiga cara menggoreng ikan asin agar tidak asin yang dapat dilakukan agar ikan asin tetap enak.

1. Merendam Ikan Asin dalam Air Hangat

Salah satu cara menggoreng ikan asin agar tidak asin adalah dengan merendamnya dalam air hangat selama beberapa menit. Proses ini akan membantu mengurangi kadar garam yang ada pada ikan asin.

Merendam ikan asin dalam air hangat selama 10 hingga 15 menit dapat menghilangkan sebagian besar garam yang ada tanpa merusak tekstur ikan. Setelah itu, ikan asin dapat dipotong sesuai selera dan siap digoreng.

2. Memasak Ikan Asin dengan Bumbu Basah

Cara lain yang efektif adalah dengan memasak ikan asin menggunakan bumbu basah sebelum digoreng.

Bumbu seperti bawang putih, jahe, atau cabai dapat menyeimbangkan rasa asin pada ikan.

Penggunaan bumbu basah membantu menutupi rasa terlalu asin sambil memberikan rasa gurih yang lebih kompleks. Setelah bumbu meresap, ikan asin bisa digoreng hingga kecoklatan.

3. Menggunakan Minyak Goreng yang Banyak

Salah satu trik yang dapat diterapkan adalah menggunakan minyak goreng yang cukup banyak saat menggoreng ikan asin.

Minyak yang banyak akan membantu menyeimbangkan rasa asin ikan.

Teknik ini disebut deep frying, yang juga dapat menghasilkan ikan asin yang lebih garing di luar namun tetap lembut di dalam. Dengan cara ini, ikan asin tidak hanya lebih lezat, tetapi juga memiliki tekstur yang lebih baik..

Cara menggoreng ikan asin agar tidak asin dan tetap gurih memang membutuhkan sedikit perhatian dan teknik khusus.

Dengan merendam, menambahkan bumbu basah, dan menggunakan minyak goreng yang cukup banyak, ikan asin akan lebih lezat dan tidak terlalu asin.

Dengan cara-cara ini, ikan asin dapat dinikmati dengan rasa yang lebih seimbang dan gurih, yang pasti disukai banyak orang. (Phonna)

Baca Juga: 4 Cara Memasak Hati Ayam agar Tidak Amis dan Lebih Lezat