3 Cara Menggoreng Jukut Goreng yang Mudah dan Lezat
Artikel yang membahas seputar hobi seperti menggambar, memelihara tanaman, hewan peliharaan, hingga meracik kopi.
·waktu baca 2 menit
Tulisan dari Seputar Hobi tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarJukut goreng termasuk salah satu makanan sederhana yang menggugah selera. Ada beberapa cara menggoreng jukut goreng yang mudah dengan tekstur renyah, dan tentunya cocok dijadikan lauk pendamping nasi.
Menggoreng jukut goreng sendiri memang membutuhkan beberapa cara yang tepat. Jika tidak, maka jukut goreng malah akan gosong, atau tidak renyah.
Inilah 3 Cara Menggoreng Jukut Goreng
Jukut goreng adalah selada air yang digoreng sampai kering dan renyah, menjadi lalapan atau cocolan sambal yang populer, khususnya di Jawa Barat. Dikutip dari Buku Makanan Sumber Tenaga, Janette Marshall, (hal. 55), selada air merupakan sumber folat yang baik.
Agar hasil gorengan seperti yang diharapkan, inilah tata cara menggoreng jukut goreng yang mudah dan lezat.
1. Siapkan Bahan yang Segar
Kunci utama dalam membuat jukut goreng yang enak adalah memilih bahan sayuran yang segar. Jika menggunakan selada air, pastikan daunnya masih hijau.
Ciri selada air yang masih segar adalah daunnya hijau cerah dan tidak menguning, batangnya juga kokoh tidak layu, serta aromanya segar khas, seperti baru dipetik.
2. Siapkan Bumbu Jukut Goreng
Setelah menyiapkan bahan utama pembuatan jukut goreng, selanjutnya siapkan bumbunya. Untuk bumbunya bisa menggunakan garam, kaldu bubuk, dan bubuk cabai. Tidak lupa juga menyiapkan minyak goreng secukupnya untuk menggoreng jukut goreng.
3. Langkah Membuat Jukut Goreng
Untuk membuat jukut goreng, berikut ini adalah langkah-langkah yang perlu diperhatikan.
Cuci selada air dengan air mengalir sampai bersih, lalu tiriskan.
Tuangkan banyak minyak ke dalam wajan dan panaskan dengan api sedang cenderung kecil.
Masukkan selada air dan tutup wajan untuk sementara waktu agar minyak tidak memercik ke mana-mana.
Lalu setelah minyak stabil, buka tutupnya dan sesekali balik selada airnya.
Goreng sampai jukut kering dan menyusut.
Angkat selada air dan tiriskan hingga minyaknya benar-benar turun.
Terakhir, taburkan garam, kaldu bubuk, dan juga cabai bubuk sesuai selera, aduk rata.
Membuat jukut goreng memang tidak dapat sembarang, selain cara di atas, perhatikan juga minyak yang digunakan untuk menggoreng jukut ini dalam keadaan baru dan bersih.
Pasalnya, jukut goreng akan menyerap minyak yang banyak. Jadi, jika minyaknya hitam atau bekas, kemungkinan rasa jukutnya menjadi kurang nikmat.
Itulah cara menggoreng jukut goreng yang mudah dan lezat. Semoga membantu mendapatkan hasil gorengan yang sempurna, sehingga bisa menikmati kelezatannya bersama keluarga. (NOV)
Baca juga: Manfaat Sunflower Oil untuk Memasak dan Cara Penggunaannya