3 Cara Menyimpan Ikan di Freezer dengan Praktis

Ilustrasi Cara Menyimpan Ikan di Freezer. Pexels/mali maeder

Cara menyimpan ikan di freezer menjadi langkah penting untuk memperpanjang umur simpan dan mempertahankan mutu nutrisi ikan. Produk laut seperti ikan sangat rentan mengalami kerusakan karena tingginya kandungan air dan protein yang mudah terurai.

Dikutip dari buku Teknologi Pengolahan dan Pengawetan Ikan, Siti Rochayah, 2019:56, disebutkan bahwa pembekuan merupakan metode efektif dalam menghambat pertumbuhan mikroorganisme penyebab pembusukan.

Cara Menyimpan Ikan di Freezer

Ilustrasi Cara Menyimpan Ikan di Freezer. Pexels/Alexander Zvir

Berikut ini adalah tiga cara menyimpan ikan di freezer yang menjadi langkah penting untuk memperpanjang umur simpan dan mempertahankan mutu nutrisi ikan.

1. Bersihkan Ikan Sebelum Disimpan

Cara menyimpan ikan di freezer dimulai dengan proses pembersihan yang benar.

Sisik, isi perut, dan insang perlu dibuang untuk mencegah bau amis yang menyengat serta pertumbuhan bakteri. Setelah itu, cuci bersih menggunakan air mengalir, lalu tiriskan hingga kering.

Ikan yang disimpan dalam keadaan bersih memiliki daya tahan lebih lama saat dibekukan.

2. Gunakan Kemasan Vakum atau Wadah Tertutup

Langkah selanjutnya dalam cara menyimpan ikan di freezer adalah mengemas ikan dengan benar.

Gunakan plastik vakum atau wadah tertutup yang tahan suhu dingin. Kemasan ini mencegah kontak langsung dengan udara dingin dalam freezer yang dapat menyebabkan freezer burn atau pengeringan permukaan daging.

Pengemasan yang rapat juga membantu menjaga tekstur dan rasa ikan tetap segar setelah dicairkan.

3. Tandai Tanggal Penyimpanan

Agar ikan tetap dikonsumsi dalam kondisi terbaik, catat tanggal saat ikan dimasukkan ke dalam freezer. Dengan metode ini berguna untuk memantau lamanya penyimpanan.

Ikan sebaiknya dikonsumsi dalam jangka waktu 1–2 bulan sejak dibekukan agar kandungan gizinya tetap terjaga.

Cara menyimpan ikan di freezer bukan hanya soal memasukkannya ke dalam lemari beku, melainkan memerlukan tahapan yang benar dari pembersihan hingga pengemasan.

Jika dilakukan sesuai langkah yang disarankan maka ikan dapat bertahan lebih lama dan tetap layak konsumsi.

Pemahaman terhadap metode penyimpanan ini sangat penting untuk menjaga kualitas pangan dan efisiensi konsumsi harian. (Anggie)

Baca Juga: 4 Tips Menyimpan Ikan Asin agar Awet dan Tidak Berjamur