3 Cara Merendam Soun untuk Bakso agar Teksturnya Kenyal dan Tidak Mudah Putus
Artikel yang membahas seputar hobi seperti menggambar, memelihara tanaman, hewan peliharaan, hingga meracik kopi.
·waktu baca 2 menit
Tulisan dari Seputar Hobi tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarCara merendam soun untuk bakso menjadi langkah penting agar soun yang disajikan memiliki tekstur kenyal dan tidak mudah hancur saat dimasak.
Soun yang terlalu lembek atau mudah putus tentu dapat mengurangi kelezatan hidangan bakso. Agar hasilnya sesuai harapan, diperlukan teknik merendam yang tepat.
Dikutip dari buku Teknik Olah Mie dan Soun, Sri Wahyuni, 2016:45, dijelaskan bahwa pemilihan air rendaman, durasi perendaman, dan suhu air sangat memengaruhi kualitas soun yang dihasilkan.
Cara Merendam Soun untuk Bakso
Berikut ini adalah tiga cara merendam soun untuk bakso agar teksturnya tetap kenyal, tidak mudah putus, dan hasilnya lebih enak saat disantap.
1. Rendam dengan Air Hangat, Bukan Air Mendidih
Cara merendam soun untuk bakso sebaiknya dilakukan menggunakan air hangat.
Air hangat membantu melembutkan soun secara perlahan tanpa membuatnya terlalu lembek atau mudah hancur. Namun, air mendidih dapat merusak struktur soun sehingga hasilnya tidak kenyal saat disajikan.
Perendaman cukup dilakukan selama 5–7 menit hingga soun mulai lentur tetapi tetap elastis.
2. Jangan Merendam Terlalu Lama
Cara merendam soun untuk bakso berikutnya adalah memperhatikan durasi perendaman.
Soun yang direndam terlalu lama berisiko menjadi terlalu lembek dan mudah patah ketika dicampurkan ke dalam kuah bakso panas.
Sebaiknya soun segera ditiriskan setelah mulai lentur. Hal ini agar soun tidak menyerap air berlebih yang menyebabkan teksturnya rusak.
3. Tiriskan dan bilas dengan Air Dingin
Langkah terakhir dalam cara merendam soun untuk bakso adalah meniriskan soun setelah direndam, kemudian membilasnya dengan air dingin. Proses ini membantu menghentikan proses pemasakan soun dan menjaga agar soun tetap kenyal.
Selain itu, bilasan air dingin membuat soun tidak lengket satu sama lain sehingga lebih mudah diolah saat dicampur dengan bakso atau bahan pelengkap lainnya.
Sebagai penutup, memilih cara merendam soun untuk bakso yang tepat akan membuat hasil masakan lebih lezat dengan soun yang kenyal dan tidak mudah putus.
Dengan teknik sederhana ini, hidangan bakso yang disajikan akan terasa lebih istimewa. Perhatikan langkah-langkahnya setiap kali mengolah soun agar hasilnya selalu memuaskan. (Anggie)
Baca Juga: Cara Menghilangkan Bau Jamur Tiram agar Lebih Nikmat saat Dimasak