3 Penyebab Bolu Basah Atasnya dan Cara Mengatasinya

Ilustrasi penyebab bolu basah atasnya, foto: unsplash/Ravi Sharma

Untuk mengatasi permukaan bolu dan kue yang lembab, penting untuk memahami penyebab bolu basah atasnya dan bagaimana cara memperbaikinya.

Bolu yang memiliki permukaan basah sering kali menjadi tantangan bagi para pembuat kue. Permukaan bolu yang lembab ini dapat memengaruhi tampilan hingga cita rasa kue.

Penyebab Bolu Basah Atasnya

Ilustrasi penyebab bolu basah atasnya, foto: unsplash/Brina Blum

Mengutip dari situs undip.ac.id, berikut penyebab bolu basah atasnya dan cara mengatasinya.

1. Adonan Belum Matang Sempurna

Salah satu penyebab bolu basah adalah adonan yang tidak matang dengan sempurna.

Hal ini biasanya terjadi karena suhu oven yang kurang panas atau waktu pemanggangan yang terlalu singkat.

Solusinya, gunakan tusuk gigi untuk memeriksa kematangan bolu. Jika tusuk gigi keluar bersih setelah ditusukkan ke dalam bolu, berarti bolu sudah matang sempurna.

2. Penggunaan Tepung yang Tidak Sesuai

Pemilihan jenis tepung memiliki peran penting dalam menentukan hasil akhir bolu.

Tepung dengan kandungan protein tinggi biasanya menghasilkan tekstur bolu yang lebih padat dan bagian atas yang lembap.

Hal ini kurang ideal jika penggemar bolu menginginkan bolu dengan tekstur ringan dan lembut.

Untuk mendapatkan hasil yang maksimal, sebaiknya gunakan tepung berprotein rendah.

Tepung jenis ini menghasilkan bolu yang lebih ringan dan memiliki permukaan yang kering, menciptakan tekstur yang sempurna dan lebih menggugah selera.

3. Kondisi Oven yang Tidak Optimal

Oven yang tidak terkalibrasi dengan baik sering menjadi penyebab bolu basah atasnya.

Suhu yang tidak merata menyebabkan bagian atas bolu tidak mendapatkan panas cukup untuk mengeringkan permukaan.

Pastikan oven dalam kondisi optimal dengan menggunakan termometer oven untuk mengukur suhu dengan tepat. Selain itu, posisikan loyang di tengah oven untuk distribusi panas yang lebih merata.

Cara Mengatasi Permukaan Bolu yang Basah

Ilustrasi penyebab bolu basah atasnya, foto: unsplash/VK bro

Untuk mengatasi masalah ini, pastikan untuk memanggang bolu pada suhu dan waktu yang tepat.

Gunakan api atas di menit terakhir pemanggangan untuk membantu mengeringkan permukaan bolu.

Pilih tepung protein rendah dan hindari pengadukan berlebihan pada adonan untuk mendapatkan tekstur yang sempurna.

Dengan memperhatikan faktor-faktor di atas, sehingga dapat menghindari penyebab bolu basah atasnya dan menghasilkan bolu yang matang merata dengan tampilan yang sempurna. (Echi)

Baca Juga: 5 Penyebab Adonan Bolu Turun yang Perlu Diperhatikan