3 Perbedaan Donat Biasa dan Donat Kentang yang Perlu Diketahui
Artikel yang membahas seputar hobi seperti menggambar, memelihara tanaman, hewan peliharaan, hingga meracik kopi.
ยทwaktu baca 2 menit
Tulisan dari Seputar Hobi tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarPerbedaan donat biasa dan donat kentang sering kali membuat banyak orang bingung dalam memilih jenis donat yang tepat. Kedua jenis donat ini memiliki perbedaan yang signifikan dalam bahan dasar dan tekstur.
Mengutip dari Jurnal Karakteristik Fisik, Kimia, dan Organoleptik Donat Kentang Ready to Cook Setelah Proses Pembekuan, Halimahtussahdiah Dalimunthe, (2020:1) pembuatan adonan donat adalah pekerjaan yang cukup sulit bagi sebagian orang.
Perbedaan Donat Biasa dan Donat Kentang
Berikut ini adalah tiga perbedaan donat biasa dan donat kentang untuk memudahkan orang dalam memilih jenis donat.
1. Bahan Dasar yang Digunakan
Perbedaan mendasar antara donat biasa dan donat kentang terletak pada bahan yang digunakan. Donat biasanya dibuat dengan tepung terigu, ragi, gula, dan bahan tambahan lain yang membuat adonan menjadi lebih ringan dan empuk.
Di sisi lain, donat kentang mengandalkan kentang yang telah direbus dan dihaluskan sebagai bahan utama. Penggunaan kentang dalam adonan donat kentang memberikan kelembutan tambahan pada tekstur serta rasa yang lebih lezat.
2. Tekstur dan Kelembutan
Perbedaan yang jelas antara donat biasa dan donat kentang terlihat pada teksturnya. Tekstur dari donat biasa lebih ringan dan cenderung kering dibandingkan dengan donat kentang.
Adonan dari donat kentang biasanya lebih padat dan lembap karena adanya kandungan air alami yang ada dalam kentang.
Oleh karena itu, donat kentang memiliki tekstur yang lebih kenyal dan lembut ketika digigit, sementara donat biasa terasa lebih mengembang dan agak kering di dalam.
3. Daya Simpan yang Berbeda
Donat kentang mampu bertahan lebih lama dibandingkan donat biasa. Hal ini dikarenakan kandungan kentang dapat menjaga kelembapan dalam donat, sehingga donat kentang tidak mudah kering dengan cepat.
Donat kentang bisa tetap enak apabila disimpan di suhu ruang selama lebih lama tanpa mengurangi kelembutannya, sedangkan donat biasa cenderung lebih cepat mengering dan keras setelah beberapa jam.
Dengan mengetahui perbedaan donat biasa dan donat kentang, kita bisa memilih jenis donat ini sesuai keinginan. Pada dasarnya perbedaan ini hanya terletak pada bahan baku yang digunakan. (Dista)
Baca Juga: Campuran Tepung untuk Perkedel Kentang agar Makin Renyah