3 Tips agar Telur Dadar Tidak Kempes saat Digoreng

Ilustrasi tips agar telur dadar tidak kempes. Pixabay/mhburton.

Banyak orang mencari tips agar telur dadar tidak kempes saat digoreng agar hasil masakan terlihat lebih menarik dan terasa lebih lezat. Tekstur telur yang tebal dan mengembang memang bisa menambah selera makan siapa saja.

Namun, seringkali telur dadar yang baru saja digoreng tampak tebal di awal, lalu perlahan kempes setelah diangkat dari wajan. Hal ini bisa terjadi karena kesalahan teknik memasak yang sebenarnya bisa dihindari.

Tips agar Telur Dadar Tidak Kempes

Ilustrasi tips agar telur dadar tidak kempes. Pixabay/nemoelguedes.

Mengutip dari kanal Youtube Dapur Cantik Channel, berikut ini tips agar telur dadar tidak kempes saat digoreng. Tips ini akan membuat telur dadar bisa tetap empuk, tebal, dan menggoda sepanjang hari.

1. Tambahkan Tepung Terigu

Salah satu cara sederhana untuk menjaga telur tetap mengembang adalah dengan menambahkan sedikit tepung terigu pada adonan. Sekitar tiga hingga empat sendok makan tepung terigu cukup untuk membuat struktur telur lebih kokoh dan tidak mudah menyusut.

Tepung berfungsi sebagai pengikat yang membantu menjaga udara di dalam telur tetap stabil saat dimasak. Pastikan tepung tercampur rata agar tidak menggumpal dan hasil dadar tetap lembut.

2. Gunakan Api Kecil Saat Memasak

Memasak telur dadar dengan api besar akan membuat bagian luar cepat gosong sementara bagian dalam belum matang sempurna. Hal ini bisa menyebabkan telur menyusut karena uap panas keluar terlalu cepat.

Gunakan api kecil dan tutup wajan saat memasak agar panas tersebar merata dan telur matang perlahan dari dalam. Langkah ini dapat membuat telur dadar lebih mengembang dan padat tanpa cepat kempes.

3. Kocok Telur hingga Mengembang dan Bumbu Merata

Sebelum digoreng, telur sebaiknya dikocok dengan baik sampai berbuih ringan dan bumbu tercampur sempurna. Proses ini membantu memasukkan udara ke dalam telur sehingga hasil akhirnya lebih mengembang.

Gunakan garam, lada bubuk, dan kaldu jamur secukupnya agar rasa lebih gurih. Supaya lebih menarik, tambahkan sayuran parut, irisan sosis, atau daun bawang sesuai selera.

Itulah tips agar telur dadar tidak kempes saat digoreng. Tips ini akan membuat hasil masakan lebih menggugah selera dan tidak mengecewakan. Selamat mencoba! (Rudin)

Baca Juga: Ikuti tips agar telur dadar tidak kempes saat digoreng berikut ini.