4 Cara Mengupas Apel agar Tidak Berubah Warna yang Jarang Diketahui
Artikel yang membahas seputar hobi seperti menggambar, memelihara tanaman, hewan peliharaan, hingga meracik kopi.
·waktu baca 2 menit
Tulisan dari Seputar Hobi tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarCara mengupas apel agar tidak berubah warna menjadi informasi yang banyak dicari, terutama bagi yang ingin menyajikan buah apel dengan tampilan segar dan menarik.
Apel yang sudah dikupas biasanya cepat berubah warna menjadi kecokelatan akibat proses oksidasi saat daging buah terkena udara.
Cara Mengupas Apel agar Tidak Berubah Warna
Cara mengupas apel agar tidak berubah warna sangat penting untuk mempertahankan nilai gizinya. Selain itu, apel yang berubah kecokelatan terlihat kurang menarik.
Mengutip dari journal.unj.ac.id, apel mengandung zat yang berguna bagi tubuh, di antaranya pektin (sejenis serat), quersetin (bahan anti kanker dan anti radang), serta vitamin C yang tinggi. Ahli gizi sangat menganjurkan masyarakat untuk mengonsumsi buah apel.
Berikut adalah cara mengupas apel agar tidak berubah warna serta tetap menarik saat disajikan tanpa mengorbankan kualitas rasa dan nilai gizinya.
1. Kupas dan Potong Apel dengan Pisau yang Bersih
Untuk mengupas dan memotong apel, gunakan pisau stainless steel (bukan besi biasa) untuk mengurangi reaksi oksidasi yang menyebabkan apel cepat berubah warna menjadi kecokelatan.
2. Rendam di Dalam Air Lemon
Campurkan satu sendok makan air lemon ke dalam segelas air dingin. Setelah itu, rendam potongan apel selama 3–5 menit. Asam dalam lemon berguna untuk mencegah oksidasi pada apel.
3. Rendam di dalam Air Garam
Alternatif lain adalah merendam buah apel dalam air garam. Caranya dengan mencampurkan ¼ sendok teh garam ke dalam satu gelas air, lalu rendam apel selama tiga menit. Setelah itu bilas cepat dengan air bersih agar tidak asin.
4. Simpan dalam Wadah Tertutup
Setelah direndam dan ditiriskan, simpan apel dalam wadah kedap udara di kulkas untuk menjaga kesegarannya lebih lama.
Cara mengupas apel agar tidak berubah warna bukan hanya berguna untuk keperluan konsumsi pribadi, tetapi juga sangat bermanfaat bagi pelaku usaha kuliner dan penyaji makanan sehat. (Idaf)