4 Cara Menyimpan Bawang Putih agar Awet dan Tidak Cepat Busuk

cara menyimpan bawang putih agar awet. Sumber: Pixabay/stevepb

Bawang putih menjadi bumbu dapur yang hampir digunakan dalam berbagai masakan, baik menumis, membuat sambal dan lainnya. Ada beberapa cara menyimpan bawang putih agar awet dan tidak cepat busuk, patut untuk diketahui.

Bawang putih sebenarnya bisa cepat busuk jika tidak disimpan dengan benar. Banyak yang menyimpannya begitu saja di suhu ruang tanpa memperhatikan sirkulasi udara, atau menyimpannya di kulkas dalam kondisi lembab.

Cara Menyimpan Bawang Putih agar Awet

cara menyimpan bawang putih agar awet. Sumber: Pixabay/maisonbourtarin

Dikutip dari Buku Penanganan Segar Hortikultura untuk Penyimpanan & Pemasaran, Murdijati Gardjito dkk, (2015: 92), bawang putih termasuk klasifikasi tumbuhan berumbi lapis atau suing yang bersusun.

Bawang ini tumbuh secara berumpun dan berdiri tegak sampai setinggi 30-75 cm, dan mempunyai batang semu berbentuk dari pelepah-pelepah daun.

Menyimpan bawang putih yang tidak tepat, dapat membuatnya cepat tumbuh tunas, berjamur, atau membusuk. Berikut ini adalah beberapa tata cara menyimpan bawang putih agar awet, bisa langsung diterapkan di rumah.

1. Simpan dengan Bonggolnya

Kebanyakan orang mungkin menyimpan bawang putih dengan melepaskan dari bonggolnya, sehingga terdiri dari suing-siung yang terpisah. Namun, ternyata ini cara yang salah.

Jika ingin menyetok bumbu dapur ini dalam waktu lama, maka simpanlah bawang putih secara utuh di bonggolnya. Bawang putih akan mudah busuk dan juga kering apabila dilepas dari bonggolnya.

2. Bungkus dalam Kertas

Selain membiarkan tetap utuh di bonggolnya, simpanlah bawang putih dalam kertas agar bisa bertahan lama. Selama disimpan utuh di bonggolnya dalam kertas, tahan untuk tidak mencabutnya sampai akan digunakan untuk memasak.

3. Simpan di Tempat yang Kering dan Sejuk, Serta Terhindar dari Sinar Matahari

Bawang putih juga bisa diletakkan di tempat yang sejuk, kering, dan terhindar dari cahaya matahari. Tempat penyimpanan bawang putih bisa berupa keranjang, asal sirkulasi udara tetap lancar dan kering.

Jangan simpan bawang putih yang masih dalam bonggol di dalam kulkas atau tempat yang terkena sinar matahari, karena bisa membuatnya bertunas.

4. Kupas dan Simpan dalam Kulkas

Jika sudah mengupas bawang putih dan ingin menyimpannya lebih lama dalam kulkas, maka bisa dengan menyimpannya pada wadah kedap udara dengan alas tisu. Ini cocok untuk yang sering masak dan ingin lebih praktis.

Demikian cara menyimpan bawang putih agar awet dan tidak cepat busuk. Dengan cara-cara di atas, bisa menjaga bawang putih tetap segar dan siap dipakai kapan saja, tanpa harus buru-buru membeli yang baru. (NOV)

Baca Juga: 4 Cara Simpan Ketupat Matang agar Tahan Lama