4 Cara Merebus Ayam Merah agar Cepat Empuk dan Tetap Lezat

Ilustrasi Cara Merebus Ayam Merah agar Cepat Empuk. Pexels/Alex P

Cara merebus ayam merah agar cepat empuk bisa menjadi tantangan, terutama karena dagingnya yang lebih padat dibandingkan ayam biasa dan harus dilakukan dengan teknik yang tepat agar daging tetap lezat dan tidak keras.

Dikutip dari buku Teknik Memasak Praktis, Sri Wulandari, 2017:45, dijelaskan bahwa beberapa faktor, seperti suhu air dan bahan tambahan, sangat mempengaruhi keempukan ayam.

Cara Merebus Ayam Merah agar Cepat Empuk

Ilustrasi Cara Merebus Ayam Merah agar Cepat Empuk. Pexels/Bruna Fossile

Berikut ini adalah empat cara merebus ayam merah agar cepat empuk yang harus di perhatikan agar daging tetap lezat dan tidak keras.

1. Gunakan Air Mendidih Sejak Awal

Salah satu cara merebus ayam merah agar cepat empuk adalah dengan langsung memasukkan ayam ke dalam air yang sudah mendidih.

Teknik ini membantu protein ayam cepat mengeras di permukaan sehingga sari daging tetap terkunci di dalam, menghasilkan tekstur yang lebih lembut.

2. Tambahkan Sedikit Asam

Menambahkan bahan berasa asam seperti jeruk nipis atau cuka dalam rebusan termasuk cara merebus ayam merah agar cepat empuk yang efektif.

Zat asam membantu memecah serat otot ayam, membuat daging lebih cepat lunak tanpa menghilangkan cita rasa alami.

3. Rebus dengan Api Kecil

Memasak ayam merah dengan api kecil setelah mendidih menjadi langkah penting dalam cara merebus ayam merah agar cepat empuk.

Perebusan perlahan mencegah daging menjadi keras dan menjaga teksturnya tetap juicy. Sebaiknya, durasi perebusan dilakukan sekitar 45 menit hingga satu jam tergantung ukuran potongan ayam.

4. Gunakan Daun Pepaya

Menggunakan daun pepaya saat merebus menjadi cara merebus ayam merah agar cepat empuk secara alami.

Enzim papain yang terkandung dalam daun pepaya berfungsi melunakkan daging tanpa mengubah rasa khas ayam merah.

Mengaplikasikan teknik-teknik dalam cara merebus ayam merah agar cepat empuk tidak hanya mempercepat proses memasak, tetapi juga menjaga kualitas rasa daging.

Penggunaan metode yang tepat seperti air mendidih, tambahan asam, api kecil, dan daun pepaya sangat efektif untuk mendapatkan hasil ayam merah yang empuk dan lezat. (Mona)

Baca Juga: 5 Cara Merebus Usus Ayam agar Cepat Empuk dengan Efisien