4 Cara Merebus Jagung agar Manis, Empuk, dan Tidak Keras

Ilustrasi Cara Merebus Jagung. Pexels/mali maeder

Cara merebus jagung menjadi hal penting agar hasilnya manis, empuk, dan tidak keras. Merebus jagung memang terlihat sederhana, tetapi tanpa teknik yang tepat, hasilnya bisa keras dan kurang manis.

Dikutip dari buku Teknologi Pascapanen Jagung, Yuswadi, 2009:45, teknik perebusan sangat memengaruhi rasa serta tekstur jagung.

Dengan teknik yang tepat, jagung akan matang sempurna dan terasa lebih nikmat saat dinikmati.

Cara Merebus Jagung

Ilustrasi Cara Merebus Jagung. Pexels/Engin Akyurt

Berikut ini adalah tiga cara merebus jagung agar hasilnya manis, empuk, dan tidak keras.

1. Pilih Jagung yang Masih Segar

Cara merebus jagung agar hasilnya sempurna dimulai dari memilih jagung yang segar.

Jagung segar memiliki kulit luar yang masih hijau, rambut jagung yang lembab, dan biji yang padat serta berwarna cerah.

Jagung yang baru dipetik memiliki kadar gula alami yang tinggi, sehingga saat direbus akan terasa lebih manis dan empuk dibandingkan jagung yang sudah lama disimpan.

2. Rebus dengan Menambahkan Sedikit Gula

Cara merebus jagung berikutnya adalah dengan menambahkan sedikit gula ke dalam air rebusan.

Menambahkan gula saat merebus jagung membantu menjaga rasa manis alaminya.

Caranya cukup mudah, masukkan satu hingga dua sendok makan gula pasir ke dalam air mendidih sebelum jagung dimasukkan.

Hasilnya, jagung akan terasa lebih manis tanpa perlu tambahan bahan lain.

3. Gunakan Air yang Sudah Mendidih

Menggunakan air mendidih sejak awal menjadi salah satu cara merebus jagung yang dianjurkan.

Dengan merebus jagung dalam air mendidih, biji jagung dapat matang lebih cepat dan tetap mempertahankan rasa manisnya.

Teknik ini juga membantu menjaga tekstur jagung tetap empuk dan tidak menjadi keras.

4. Tambahkan Sedikit Garam di Akhir Perebusan

Cara merebus jagung yang benar juga melibatkan penambahan garam. Namun, garam sebaiknya dimasukkan di akhir proses perebusan.

Menambahkan garam di awal dapat membuat kulit jagung menjadi keras.

Dengan memasukkannya di akhir, rasa gurih akan tetap meresap tanpa mengubah tekstur empuk dari jagung yang sudah matang.

Proses merebus jagung yang tepat, termasuk pemilihan bahan segar, penambahan gula, penggunaan air mendidih, dan penambahan garam yang strategis, dapat menghasilkan jagung yang manis dan lezat.

Teknik ini dapat diterapkan agar hasil rebusan jagung menjadi maksimal. (Phonna)

Baca Juga: 3 Cara Merebus Rebung yang Benar agar Tidak Pahit dan Siap Dimasak