4 Cara Merebus Telur yang Benar agar Matang Sempurna dan Tidak Pecah

Ilustrasi Cara Merebus Telur yang Benar, Foto: Pexels/Pixabay

Sering kali dalam merebus telur hasilnya hancur atau pecah dan tidak matang sempurna. Untuk itu, cara merebus telur yang benar agar matang sempurna dan tidak pecah penting diketahui.

Mengutip dari 5 Manfaat Telur Rebus yang Tak Disangka-sangka, Termasuk 'Pangkas' Kolesterol, oleh Admin Politeknik Kaltara, (2023), dalam situs poltekkaltara.ac.id, banyak orang mengonsumsi telur dengan berbagai olahan, termasuk direbus.

Telur rebus terbukti sebagai pilihan yang lebih sehat dibandingkan telur goreng. Satu butir telur mengandung sekitar 72 kalori dan menyediakan 6 gram protein dengan kualitas tinggi.

Cara Merebus Telur yang Benar

Ilustrasi Cara Merebus Telur yang Benar, Foto: Pexels/Jane T D.

Memasak telur rebus sempurna itu memerlukan proses yang benar. Mengutip dari situs loveandlemons.com, berikut adalah cara merebus telur yang benar:

1. Rebus Telur

Letakkan telur dalam satu lapisan di dalam panci atau wajan dan tutupi dengan air dingin setinggi 1 inci. Didihkan air dengan api besar.

2. Biarkan Telur Terendam dalam Air Panas

Begitu air mendidih, matikan api dan tutup panci. Biarkan telur terendam dalam air panas selama 10-12 menit, tergantung pada tingkat kematangan telur.

Telur yang didiamkan selama 10 menit akan memiliki kuning telur yang cerah dan lembut, sedangkan kuning telur yang didiamkan selama 12 menit akan lebih pucat dan buram, dengan tekstur yang lebih berkapur.

3. Masukkan Telur ke Dalam Air Es

Setelah waktu yang ditentukan, tiriskan telur dan pindahkan ke dalam mangkuk besar berisi air es untuk menghentikan proses pemasakan. Diamkan telur di dalam air es setidaknya selama 14 menit sebelum mengupas telur.

Jika tidak berencana untuk langsung memakan telur, jangan ragu untuk membiarkannya dalam cangkang dan menyimpannya di lemari es.

Namun, meskipun demikian, jangan hentikan waktu perendaman dalam air es. Hal ini penting untuk menghentikan proses pemasakan dan membuat telur mudah dikupas nanti.

4. Kupas Telur dengan Hati-Hati

Air es akan membantu, tetapi itu tidak berarti cangkangnya akan terlepas utuh. Ketuk telur dengan lembut di meja untuk memecah seluruh cangkang menjadi potongan-potongan kecil.

Kupas telur dengan hati-hati di sepanjang retakan, biarkan putih telur tetap utuh sebisa mungkin. Telur rebus yang sudah dikupas atau belum dikupas dapat disimpan di lemari es hingga 5 hari.

Itulah tata cara merebus telur yang benar agar matang sempurna dan tidak pecah. Nikmati telur rebus sebagai camilan kaya protein dengan garam dan merica ataupun dengan makanan pelengkap lainnya. (IF)

Baca juga: Cara Merebus Telur Puyuh agar Mudah Dikupas dan Dimasak