5 Cara Melunakkan Keju yang Keras dengan Mudah dan Aman
Artikel yang membahas seputar hobi seperti menggambar, memelihara tanaman, hewan peliharaan, hingga meracik kopi.
ยทwaktu baca 2 menit
Tulisan dari Seputar Hobi tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarKeju menjadi salah satu bahan makanan yang sering dijumpai dalam berbagai hidangan, seperti pasta, roti, pizza, dan kue. Ada beberapa cara melunakkan keju yang keras dengan mudah dan aman, jika sudah disimpan di lemari es.
Keju yang keras sering kali susah untuk diparut. Keju yang kehilangan kelembapan ini, bisa terjadi karena terlalu lama disimpan di lemari es, karena terpapar udara dingin secara langsung.
Inilah 5 Cara Melunakkan Keju yang Keras
Dikutip dari Buku Teknologi Pangan Hewan Terfermentasi, Nurhayati, dkk., (2024: 65), keju adalah pangan olahan terbuat dari susu yang digumpalkan melalui proses fermentasi dengan bantuan enzim rennet.
Dengan cara yang tepat, keju yang keras dapat kembali lunak tanpa mengubah rasa dan juga kualitasnya.
Berikut ini adalah tata cara melunakkan keju yang keras, cocok untuk berbagai jenis keju seperti cheddar, mozzarella, edam, dan juga parmesan.
1. Diamkan di Suhu Ruang
Ini adalah cara paling sederhana. Membiarkan keju berada di suhu ruang selama 30-60 menit. Keluarkan keju dari kulkas, lalu bungkus longgar dengan plastik wrap, biarkan sampai keju melunak.
2. Gunakan Microwave
Selanjutnya dengan cara menggunakan microwave. Untuk car aini terbilang cepat. Caranya, bungkus keju dalam plastik tahan panas atau bisa juga meletakkan di wadah microwave.
Panaskan microwave selama 10 detik saja. Gunakan suhu rendah agar keju tidak meleleh keseluruhan. Setelah itu, diamkan beberapa detik di suhu ruang.
3. Bungkus dengan Kain Lembap
Letakkan keju dalam bungkus kain bersih yang lembap, lalu masukkan ke dalam wadah tertutup. Simpan dalam kulkas selama beberapa jam, sampai keju menyerap kelembapan dari kain. Jangan terlalu basah, agar keju tidak menjadi lembek.
4. Rendam dalam Wadah Kedap Uap
Letakkan keju di wadah tertutup, seperti wadah plastik atau kaca dengan tutup rapat, bersama dengan sumber air panas, tanpa menyentuh airnya langsung. Diamkan selama 15 menit hingga keju lebih lunak.
5. Gunakan dalam Masakan
Jika keju terlalu keras untuk dipotong, parut saja saat masih dingin, lalu langsung campurkan dalam masakan panas. Keju akan melunak secara alami saat dimasak bersama dengan bahan lain.
Demikian cara melunakkan keju yang keras yang mudah dilakukan. Semoga cara-cara di atas dapat membantu tidak membuang keju, yang sebenarnya masih bisa digunakan setelah mengeras di dalam kulkas. (NOV)
Baca juga: Cara Melunakkan Jengkol agar Jadi Makanan yang Lezat