5 Tata Cara Merebus Pentol Bakso yang Benar

Ilustrasi cara merebus pentol bakso. Sumber: Pexels/Kai-Chieh Chan

Pentol bakso yang kenyal dan matang membuat makanan ini semakin digemari. Ada beberapa cara merebus pentol bakso yang benar, agar hasilnya sempurna.

Dikutip dari Buku Ajar Bipa Tingkat 3, Helmi Muzaki, (2020: 9), bakso umumnya disajikan panas dengan kuah kaldu sapi kemudian dilengkapi mie, tahu, sayuran, bertabur bawang goreng dan irisan daun seledri.

Bakso dan pentol bakso sedikit berbeda, bakso umumnya memiliki bahan utama daging, sedangkan pentol bakso menggunakan tepung kanji dan sedikit daging.

Inilah 5 Tata Cara Merebus Pentol Bakso

Ilustrasi cara merebus pentol bakso. Sumber: Pexels/Jimmy Liao

Pentol bakso dikenal dengan teksturnya yang kenyal dan gurih dibandingkan bakso pada umumnya. Berikut ini adalah tata cara merebus pentol bakso yang perlu diperhatikan.

1. Gunakan Air yang Banyak dan Didihkan Terlebih Dahulu

Sebelum memasukkan pentol, maka harus merebus air dalam jumlah cukup banyak dahulu sampai benar-benar mendidih. Air yang cukup dapat membuat pentol matang merata tanpa membuatnya lengket satu sama lain.

2. Masukkan Pentol Setelah Air Mendidih

Jangan masukkan pentol saat air masih hangat, karena akan membuat bakso menyerap air dan bisa hancur. Setelah air mendidih dalam gelembung besar, baru masukkan pentol secara perlahan agar bentuknya tetap utuh.

Untuk proses perebusan membutuhkan waktu sekitar 10-15 menit tergantung ukuran pentol.

3. Cetak Pentol Atas Panci

Cara yang membuat bakso pentol kenyal, bulat sempurna adalah mencetaknya langsung di atas panci dengan air panas. Pastikan dulu pancinya berada di atas kompor.

Jadi, tidak perlu mencetak pentol pada wadah, langsung aja cetak satu persatu dalam panci berisi air panas.

4. Aduk Sesekali agar Tidak Menempel

Aduk perlahan menggunakan sendok agar pentol tidak menempel di dasar panci atau saling menempel satu sama lain. Lakukan pengadukan dengan hati-hati agar tidak membuat permukaannya rusak.

5. Angkat dan Tiriskan

Setelah matang, angkat pentol menggunakan saringan dan tiriskan. Setelah itu, bisa langsung menyajikan dengan kuah bakso favorit, atau menyimpannya dulu di wadah tertutup di dalam kulkas untuk digunakan sewaktu-waktu.

Demikian cara merebus pentol bakso yang benar. Langkah-langkah di atas bisa coba di rumah untuk menghasilkan pentol bakso yang kenyal dan juga matang sempurna. (NOV)

Baca juga: Cara Merebus Mie untuk Bakso agar Tidak Terlalu Lembek