Cara Merebus Mie untuk Bakso agar Tidak Terlalu Lembek

Ilustrasi Cara Merebus Mie untuk Bakso, Foto: Unsplash/Muhammad Arifin Nursalim

Mie merupakan pelengkap dalam sajian bakso yang menambah tekstur dan membuatnya menjadi lebih lebih mengenyangkan. Namun, cara merebus mie untuk bakso harus diperhatikan agar tidak terlalu lembek.

Mengutip Jurnal Biosilampari, Ria Dwi Jayati, dkk., (2018: 10), Mie yang biasa dihidangkan bersama bakso disebut mie basah, adalah jenis mie yang mengalami proses perebusan hingga teksturnya kenyal.

Cara Merebus Mie untuk Bakso

Ilustrasi Cara Merebus Mie untuk Bakso, Foto: Unsplash/Kouji Tsuru

Kesalahan kecil dalam proses merebus bisa membuat mie kehilangan tekstur kenyalnya dan merusak keseluruhan rasa bakso. Berikut adalah cara merebus mie untuk bakso agar tidak terlalu lembek.

1. Pilih Jenis Mie

Pastikan mie yang digunakan masih segar dan tidak berbau asam, terutama untuk mie basah. Bila menggunakan mie kering, pilih yang berkualitas agar teksturnya tidak mudah hancur setelah direbus.

Perlu diketahui bahwa mie basah biasanya sudah setengah matang, jadi waktu perebusannya lebih singkat dibanding mie kering. Jika menggunakan mie instan atau mie kering, perhatikan petunjuk pada kemasan untuk estimasi waktu perebusan.

2. Rebus Air

Gunakan panci yang cukup besar dan isi dengan banyak air. Didihkan air terlebih dahulu sebelum mie dimasukkan. Jangan masukkan mie saat air masih hangat atau belum mendidih karena bisa membuat mie terlalu lembek.

3. Masukkan Mie dan Rebus

Setelah air benar-benar mendidih, masukkan mie secara perlahan ke dalam panci. Aduk perlahan agar mie tidak menggumpal. Jika menggunakan mie basah, cukup rebus selama 1–2 menit saja atau sampai mie terasa lemas dan kenyal.

Jika memakai mie kering, rebus sesuai waktu yang disarankan (biasanya 3–5 menit) hingga mie empuk tapi tidak terlalu lembek. Jangan menutup panci saat merebus mie karena uap yang terperangkap bisa membuat mie jadi terlalu lembek.

4. Tiriskan

Setelah mie matang, segera angkat dan tiriskan menggunakan saringan. Langsung bilas mie dengan air dingin atau air matang suhu ruang. Proses ini penting untuk menghentikan proses pematangan.

5. Sajikan

Setelah ditiriskan, mie siap digunakan. Kamu bisa langsung menaruh mie di dasar mangkuk, lalu menambahkan bakso dan siraman kuah panas. Alternatif lainnya, mie bisa dipisahkan dan baru dicampur saat akan disajikan.

Demikianlah cara merebus mie untuk bakso. Penting untuk mengetahui langkah-langkah merebus mie secara benar agar hasilnya sempurna ketika disajikan sebagai pelengkap. (Nab)

Baca Juga: 4 Tips Membuat Kuah Bakso Bening dan Lezat