5 Tata Cara Merebus Susu Sapi Murni agar Tetap Aman dan Lezat

Seputar Hobi

Artikel yang membahas seputar hobi seperti menggambar, memelihara tanaman, hewan peliharaan, hingga meracik kopi.

30 April 2025 20:42 WIB

waktu baca 2 menit

Tulisan dari Seputar Hobi tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan

Ilustrasi cara merebus susu sapi murni. Sumber: Pexels/cottonbro studio

Sebelum dikonsumsi, proses perebusan susu sapi wajib dilakukan. Tata cara merebus susu sapi murni ini perlu diperhatikan agar tetap aman dan lezat saat di minum.

Jika proses merebus susu sapi murni tidak benar, akibatnya nutrisi dalam susu bisa berkurang, atau teksturnya berubah menjadi menggumpal. Dengan teknik yang benar, maka tidak hanya soal rasa segar, tetapi juga keamanan akan didapatkan.

Simak, 5 Tata Cara Merebus Susu Sapi Murni

Ilustrasi cara merebus susu sapi murni. Sumber: Pexels/Hamza Khalid

Dikutip dari Buku The Baby Book, William Seards, M.D dkk, (2007: 353), susu murni adalah susu yang berasal dari sapi. Susu ini mengandung 3¼-4 persen lemak dan 24 kalori per ons (satu ons setara dengan kurang lebih 30 mililiter).

Untuk tetap menjaga rasa dan kandungan gizi susu murni, berikut adalah tata cara merebus susu sapi murni di rumah yang bisa dilakukan.

1. Gunakan Panci yang Bersih dan Anti Lengket

Pastikan dulu panci yang akan digunakan untuk merebus susu bersih dan tidak berbau. Panci anti lengket atau berbahan stainless steel sangat disarankan agar susu tidak mudah menempel atau gosong di dasar.

2. Susu Disaring Terlebih Dahulu

Susu murni perlu disaring lebih dulu. Langkah ini bertujuan agar susu bebas dari kotoran atau sisa-sisa yang bisa ikut tercampur saat pemanasan. Karena itu, susu harus disaring terlebih dahulu sebelum dipindahkan ke panci perebus.

3. Rebus dengan Api Kecil

Gunakan api kecil hingga sedang dan aduk perlahan selama merebus agar susu tidak rusak. Panaskan susu sampai suhu 75% derajat celcius. Waktu perebusan yang disarankan untuk 1 liter susu adalah sekitar lima menit. Ini akan menghilangkan bakteri patogen dalam susu.

4. Angkat Saat Muncul Gelembung Kecil di Pinggir

Susu tidak perlu sampai mendidik penuh. Cukup panaskan sampai muncul gelembung kecil di pinggiran panci dan uang mulai naik. Durasi tersebut efektif membasmi bakteri tanpa menghilangkan zat gizi dalam susu.

5. Dinginkan dengan Menutup Rapat

Setelah direbus, diamkan susu dalam panci tertutup supaya tidak terkontaminasi debu atau serangga. Biarkan sampai benar-benar dingin sebelum disimpan di dalam kulkas.

Demikian tata cara merebus susu sapi murni. Semoga membantu menikmati susu sapi murni yang aman dan tetap nikmat diminum. (NOV)

Transitional loading...