6 Cara Fermentasi Ginseng yang Umum Dilakukan
Artikel yang membahas seputar hobi seperti menggambar, memelihara tanaman, hewan peliharaan, hingga meracik kopi.
·waktu baca 2 menit
Tulisan dari Seputar Hobi tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarGinseng terkenal sebagai salah satu tanaman herbal yang banyak manfaatnya. Cara fermentasi ginseng menjadi populer, karena dapat meningkatkan bioaktivitas senyawa ginseng, sehingga manfaatnya lebih mudah diserap oleh tubuh.
Dikutip dari Buku Mukjizat Herbal Dalam Al Qur’an, Muhammad Hatta, (2016: 123), ginseng adalah tumbuhan yang berumur panjang sampai mencapai ratusan tahun.
Ginseng liar biasanya tumbuh di hutan-hutan dan pegunungan teduh dan daerah yang mempunyai iklim 4 musim yang berbeda.
6 Cara Fermentasi Ginseng
Fermentasi ginseng ini adalah proses untuk meningkatkan manfaat kesehatan ginseng. Berikut adalah beberapa tata cara fermentasi ginseng.
Cuci dan potonga ginseng menjadi potongan kecil untuk mempercepat proses fermentasi.
Rebus potongan ginseng dalam air mendidih selama beberapa menit untuk membunuh bakteri yang diinginkan.
Dinginkan ginseng sampai mencapai suhu kamar.
Campurkan ginseng dengan starter fermentasi yang mengandung ragi atau bakteri asam laktat.
Tempatkan campuran dalam wadah kedap udara dan biarkan di dalam suhu ruang selama beberapa hari sampai beberapa minggu, tergantung pada tingkat fermetnasi yang diinginkan.
Setelah fermentasi selesai, ginseng dapat disimpan di dalam lemari es untuk memperlambat proses fermentasi lebih lanjut.
Manfaat Ginseng
Ginseng merupakan tanaman herbal yang sudah digunakan rubuah tahun dalam pengobatan tradisional. Berikut adalah beberapa manfaat ginseng.
1. Mengurangi Peradangan
Tanaman herbal mempunyai sifat antioksidan dan antiinflamasi yang berfungsi mengurangi intensitas peradangan di dalam tubuh. Manfaat ini terjadi berkat kandungan ginsenosidesnya.
2. Meredakkan Sakit Kepala
Sakit kepala menjadi salah satu gejala awal penyakit di dalam tubuh. Kondisi tentu bisa menghambat aktivitas harian yang dilakukan. Dengan mengkonsumsi air rebusan herbal ini, gejala skait kepala bisa perlahan mereda.
3. Meningkatkan Fungsi Otak
Tanaman herbal juga bisa membantu meningkatkan fungsi otak, seperti daya ingat dan suasana hati. Manfaat ini bisa terasa dengan baik, terutama bagi pengidap penykit Alzheimer atau jenis demensia lain.
4. Mengatasi Kelelahan
Ginseng juga bisa membantu meningkatkan kekuatan dan mengurangi rasa lelah berlebihan di dalam tubuh. Manfaat terjadi berkat kandungan karbohidrat tertentu yang bekerja dengan membantu menyembuhkan pengidap sindrom kelelahan yang kronis.
Itulah cara fermentasi ginseng yang bisa dilakukan. Ginseng ini baik untuk kesehatan tubuh. Meski begitu, tetap konsoumsi ginseng yang dianjurkan untuk menghindari efek sampingnya. (NOV)
Baca juga: Tata Cara Fermentasi Rumput Odot, Petani Wajib Tahu