7 Cara Menggunakan Minyak Wijen untuk Masakan yang Lezat
Artikel yang membahas seputar hobi seperti menggambar, memelihara tanaman, hewan peliharaan, hingga meracik kopi.
ยทwaktu baca 2 menit
Tulisan dari Seputar Hobi tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarMinyak wijen menjadi bumbu dengan aroma khas dan rasa gurih. Ada beberapa cara menggunakan minyak wijen untuk masakan lebih lezat, dan menggugah selera.
Warnanya yang keemasan, minyak ini mampu membuat sajian yang penuh cita rasa. Oleh sebab itu, tidak heran banyak restoran Tiongkok, Jepang, hingga Korea memasukkan minyak wijen sebagai salah satu bahan yang harus ada di dapur.
Simak, 7 Cara Menggunakan Minyak Wijen
Dikutip dari Buku Energi Hijau, Rama Prihandana & Roy Hendroko, (2008: 173), wijen mendapat julukan The Queen of Oil Seed Crops, yang mencerminkan biji wijen mengandung minyak bergizi tinggi dan berdampak positif untuk yang mengkonsumsinya.
Bagi yang ingin menambah cita rasa dan aroma lezat pada masakan, berikut cara menggunakan minyak wijen yang bisa dijadikan panduan praktis.
1. Gunakan Sebagai Finishing Oil
Minyak wijen, terutama yang berwarna gelap cocok untuk finishing oil atau tambahan di akhir memasak, bukan sebagai minyak utama untuk menggoreng.
2. Tambahkan ke Mie agar Lebih Wangi
Mie goreng akan lebih lezat jika ditambahkan minyak wijen di akhir proses memasak. Bahkan mie instan pun akan terasa lebih beda dengan menambahkan beberapa tetes minyak wijen.
3. Membuat Nasi Goreng yang Lebih Sedap
Lalu, bisa juga menumis bumbu nasi goreng dengan minyak wijen untuk rasa yang lebih sedap. Gunakan minyak wijen secukupnya untuk membuat olahan nasi goreng yang nikmat ini.
4. Membuat Pasta Tidak Lengket
Selanjutnya juga bisa menambahkan minyak wijen pada air rebusan untuk pasta. Tujuannya agar pasta tidak lengket. Minyak wijen juga bisa membuat pasta terasa lebih kenyal.
5. Membuat Daging Ayam Tidak Amis
Selain menggunakan air perasan jeruk lemon atau nipis untuk menghilangkan bau amis daging, minyak juga menambahkan minyak wijen secukupnya untuk membuat daging ayam tidak amis.
Aroma minyak wijen dapat menetralkan bau amis daging ayam dengan cukup mudah dan efektif dilakukan.
6. Sebagai Perasa Tahu, Sayur, dan Daging Kukus
Minyak wijen sangat cocok digunakan untuk memperkaya rasa tahu rebus, sayur kukus, dan ayam rebus ala oriental. Aroma dan rasanya akan menyeimbangkan rasa dari bahan utama.
7. Sebagai Camuran Saud
Terakhir, minyak wijen bisa untuk campuran saus salad, saus celup, atau bumbu rendaman untuk ayam, daging, dan tahu. Minyak wijen akan menambahan rasa pada saus yang biasanya hambar.
Cara menggunakan minyak wijen sangat banyak untuk memberikan rasa masakan lebih sedap dan sehat. (NOV)
Baca juga: 6 Rekomendasi Minyak Wijen Terbaik untuk Hasilkan Hidangan Lezat