8 Tips Menggoreng Tempe agar Tidak Berminyak untuk Pemula

Ilustrasi Tips Menggoreng Tempe agar Tidak Berminyak. Unsplash/Fairuz Naufal Zaki

Siapa yang bisa menolak kelezatan tempe goreng yang gurih? Lauk pendamping nasi ini memang favorit banyak orang. Namun, seringkali hasil gorengan tempe justru berminyak. Bagi para pemula di dapur, terdapat tips menggoreng tempe agar tidak berminyak.

Mengutip laman ners.unair.ac.id, tempe, sumber protein terjangkau dan mudah didapatkan, lazim diolah dengan cara digoreng dan menjadi camilan populer di Indonesia.

Tips Menggoreng Tempe agar Tidak Berminyak

Ilustrasi Tips Menggoreng Tempe agar Tidak Berminyak. Pexels

Untuk menggoreng tempe agar tidak berminyak, gunakan minyak panas, potong tempe tipis, gunakan api sedang, dan tiriskan setelah digoreng. Inilah tips menggoreng tempe agar tidak berminyak selengkapnya.

1. Pilih Minyak Sehat dan Gunakan Sedikit

Gunakan minyak dengan kandungan lemak tak jenuh, seperti minyak zaitun atau minyak canola. Usahakan menggunakan sedikit minyak saat menggoreng.

2. Panaskan Minyak

Pastikan minyak sudah panas sebelum memasukkan tempe. Minyak yang belum cukup panas akan membuat tempe menyerap minyak lebih banyak dan hasilnya menjadi lembek.

Cara mengetesnya, teteskan sedikit adonan tepung ke dalam minyak. Jika langsung berdesis dan naik ke permukaan, berarti minyak sudah siap.

3. Goreng dengan Api Sedang

Setelah minyak panas, kecilkan api menjadi sedang. Api yang terlalu besar akan membuat bagian luar tempe cepat gosong, sementara bagian dalamnya belum matang sempurna.

Api sedang memungkinkan tempe matang merata dan tidak terlalu banyak menyerap minyak.

4. Potong Tempe Tipis

Potong tempe tipis dan melebar agar cepat matang dan tidak perlu digoreng terlalu lama. Idealnya, potong tempe dengan ketebalan sekitar 0,5 hingga 1 cm.

Salah satu kunci agar tempe tidak berminyak adalah dengan memotongnya tidak terlalu tebal. Potongan yang terlalu tebal akan membutuhkan waktu lebih lama untuk matang, sehingga tempe akan lebih lama terpapar minyak panas dan menyerapnya lebih banyak.

5. Tiriskan Setelah Digoreng

Angkat tempe setelah matang dan tiriskan di atas kertas penyerap minyak agar sisa minyaknya berkurang.

6. Ungkep Tempe (Opsional)

Untuk menambah kerenyahan dan mengurangi penyerapan minyak, Anda bisa mengungkep tempe dengan rempah-rempah terlebih dahulu sebelum digoreng.

7. Tambahkan Cuka Putih (Opsional)

Setelah diungkep, tambahkan sedikit cuka putih untuk menambah kerenyahan.

8. Jangan Terlalu Banyak Tempe

Jangan menggoreng terlalu banyak tempe sekaligus agar suhu minyak tetap stabil.

Demikian tips menggoreng tempe agar tidak berminyak. Dengan mengikuti tips ini, siapa saja bisa menikmati tempe goreng yang renyah dan tidak terlalu berminyak.

Baca Juga: 3 Tips Menggoreng Sukun agar Matang Sempurna