Apakah Opor Ayam Bisa Dipanaskan? Inilah Penjelasan Selengkapnya

Ilustrasi Apakah Opor Ayam Bisa Dipanaskan? | Pexels/Vladimir Srajber

Apakah opor ayam bisa dipanaskan? Pertanyaan ini sering kali muncul, terutama setelah perayaan besar seperti Lebaran. Banyak orang ingin menikmati kembali hidangan gurih ini tanpa mengurangi cita rasa dan kualitasnya.

Namun, ada kekhawatiran mengenai keamanan dan tekstur opor ayam setelah dipanaskan. Beberapa orang khawatir santan akan pecah atau rasanya berubah, sehingga membuat hidangan kurang nikmat saat disantap kembali.

Untuk menjawab pertanyaan tersebut, penting memahami faktor-faktor yang memengaruhi opor ayam setelah dipanaskan. Hal ini didasarkan pada informasi gizi serta pengalaman masyarakat dalam mengolah hidangan bersantan.

Apakah Opor Ayam Bisa Dipanaskan?

Ilustrasi Apakah Opor Ayam Bisa Dipanaskan? | Pexels/laurent planson crequer

Jawaban untuk “apakah opor ayam bisa dipanaskan?” adalah bisa, tetapi pemanasan berulang tidak disarankan karena dapat meningkatkan lemak jenuh dalam santan. Hal ini berisiko bagi kesehatan, terutama bagi penderita penyakit jantung koroner.

Menurut Stefania Widya Setyaningtyas, S.Gz, MPH, santan mengandung lemak jenuh yang sebaiknya tidak dikonsumsi lebih dari 10% dari total kebutuhan lemak harian. Pemanasan berulang dapat merusak struktur kimianya (alumnipedia.unair.ac.id).

Lemak jenuh yang rusak dapat meningkatkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah. Hal ini berpotensi menyebabkan penyumbatan pembuluh darah, yang meningkatkan risiko penyakit jantung dan gangguan metabolisme berbahaya lainnya.

Alternatif dan Tip Memanaskan Opor Ayam

Ilustrasi Opor Ayam, Pexels/Jonathan Cooper

Selain mengubah lemak baik menjadi lemak jenuh, memanaskan kembali opor ayam juga dapat berakibat pada berkurangnya cita rasa. Oleh karena itu, simak alternatif dan tip memanaskan opor ayam yang baik dan efektif berikut ini.

1. Alternatif Pengganti Santan

Gunakan susu segar, susu skim, atau susu nabati (kedelai/almond) untuk mengurangi lemak jenuh. Imbangi konsumsi dengan sayur dan buah tinggi serat untuk membantu mengontrol kadar lemak.

Pilih ketupat berbahan campuran oatmeal sebagai alternatif lebih sehat.

2. Tip Memanaskan Opor Ayam

Ikuti berbagai tip efektif untuk memanaskan opor ayam berikut ini:

Itulah penjelasan selengkapnya mengenai apakah opor ayam bisa dipanaskan. Semoga informasi tersebut bermanfaat bagi pembaca dalam menjaga hidangan tetap nikmat dan sehat, terutama di momen menjelang Lebaran ini. (NF)

Baca Juga: Cara Memanggang Ayam di Kompor Gas agar Matang Merata