Apakah Opor Harus Masuk Kulkas? Ini Jawabannya

Ilustrasi Apakah Opor Harus Masuk Kulkas, Foto: Pexels/Prabal Pratap Singh

Opor ayam adalah hidangan khas Indonesia yang sangat populer, terutama saat momen Lebaran. Namun, setelah disajikan, banyak orang bertanya apakah opor harus masuk kulkas jika sisa makanan tidak habis.

Mengutip Buku Sri Pusaka Cita Rasa Indonesia: Ragam Lauk-Pauk Jawa, Murdijati G., dkk., (2024: 5), opor adalah masakan berkuah santan dengan daging ayam atau bebek sebagai bahan utamanya.

Apakah Opor Harus Masuk Kulkas?

Ilustrasi Apakah Opor Harus Masuk Kulkas, Foto: Pexels/dhiraj jain

Apakah opor harus masuk kulkas? Jika opor ayam tidak habis dimakan, sangat disarankan untuk segera memasukkannya ke dalam kulkas. Hal ini karena makanan tersebut mudah terkontaminasi bakteri jika dibiarkan terlalu lama di suhu ruang.

Di dalam kulkas, opor ayam bisa bertahan selama 2 hingga 3 hari, tergantung pada kondisi penyimpanan dan suhu kulkas yang konsisten di bawah 5°C.

Berikut ini merupakan cara teraman menyimpan opor di dalam kulkas.

1. Biarkan Opor Dingin

Jangan masukkan opor yang masih panas ke dalam kulkas untuk mencegah suhu dalam kulkas naik dan menyebabkan pertumbuhan bakteri. Biarkan opor dingin terlebbih dahulu, sekitar 30 menit hingga 1 jam.

2. Pidahkan ke Wadah Kedap Udara

Setelah opor ayam cukup dingin, pindahkan ke dalam wadah kedap udara yang bersih dan aman untuk makanan. Wadah kedap udara akan membantu menjaga kelembapan dan mencegah kontaminasi dari bau makanan lain.

Jika tidak memiliki wadah kedap udara, opor bisa dibungkus dengan plastik wrap dengan rapat hingga udara tidak masuk. Hal ini sangat penting agar rasa dan tekstur opor tetap baik selama disimpan.

3. Simpan di Kulkas

Simpan wadah opor ayam di bagian utama kulkas, yang suhunya konsisten antara 0-5°C. Hindari menyimpan opor di pintu kulkas karena suhu di sana cenderung lebih tidak stabil dan bisa mempengaruhi kualitas makanan.

4. Panaskan Kembali

Opor ayam yang disimpan di kulkas dapat bertahan selama 2-3 hari. Sebelum mengonsumsinya kembali, pastikan untuk memanaskan opor hingga mendidih untuk memastikan makanan aman dikonsumsi.

Jika ada perubahan warna atau bau yang mencurigakan setelah disimpan, lebih baik membuangnya, karena itu bisa menjadi tanda bahwa opor telah rusak.

Jadi, apakah opor harus masuk kulkas? Jika masih ada sisa masakan opor ayam yang tidak dimakan, segera simpan di dalam kulkas agar tidak basi. Menyimpan makanan di dalam kulkas bisa menjadi cara yang tepat untuk menjaga kualitas dan keamanannya. (Nab)

Baca Juga: Cara Simpan Santan Kotak yang Sudah Dibuka dengan Aman