Tentang KamiPedoman Media SiberKetentuan & Kebijakan PrivasiPanduan KomunitasPeringkat PenulisCara Menulis di kumparanInformasi Kerja SamaBantuanIklanKarir
2024 © PT Dynamo Media Network
Version 1.92.0
Konten dari Pengguna
Cara Fermentasi Jeroan Ikan yang Benar untuk Pemula
13 Desember 2024 6:33 WIB
·
waktu baca 3 menit
Tulisan dari Seputar Hobi tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarADVERTISEMENT
Cara fermentasi jeroan ikan merupakan cara yang efektif untuk mengubah limbah menjadi produk yang bermanfaat, seperti pupuk organik cair (POC) atau pakan ternak.
ADVERTISEMENT
Proses ini tidak hanya mengurangi limbah tetapi juga memberikan nutrisi tambahan pada tanaman atau hewan ternak.
Cara Fermentasi Jeroan Ikan
Dikutip dari buku Mikrobiologi Hasil Perikanan, Firat Meiyasa, Nurjannah, (2021:93), fermentasi adalah salah satu cara untuk mengawetkan bahan pangan. Berikut adalah cara fermentasi jeroan ikan yang benar untuk pemula.
Terdapat beberapa bahan dan alat yang dibutuhkan dalam melakukan fermentasi jeroan ikan, yakni:
Setelah alat dan bahan siap, lakukan langkah-langkah berikut ini dalam melakukan fermentasi jeroan ikan, yaitu:
1. Persiapan jeroan ikan
Bersihkan jeroan ikan dari kotoran dan bagian yang tidak terpakai. Langkah selanjutnya adalah potong-potong jeroan menjadi bagian yang lebih kecil agar proses fermentasi lebih merata.
ADVERTISEMENT
2. Pencampuran bahan
Berikut adalah langkah-langkah mencampurkan bahan.
3. Proses fermentasi
Berikut adalah proses dan cara fermentasi jeroan ikan.
4. Penyaringan
Setelah proses fermentasi selesai, saring cairan hasil fermentasi untuk memisahkan ampas. Cairan hasil saringan inilah yang dapat digunakan sebagai POC atau dicampurkan dengan pakan ternak.
ADVERTISEMENT
Tips Tambahan Fermentasi Jeroan Ikan
Terdapat beberapa tips tambahan dalam melakukan fermentasi jeroan ikan, yakni:
1. Perbandingan Bahan
Perbandingan yang umum digunakan adalah 1 kg jeroan ikan : 3 liter air : 100 ml molase.
2. Suhu
Suhu ideal untuk fermentasi adalah sekitar 30-35 derajat Celsius.
3. Wadah Fermentasi
Pilih wadah yang cukup kuat dan kedap udara untuk mencegah kebocoran.
4. Keamanan
Selalu gunakan sarung tangan dan masker saat mengolah jeroan ikan untuk menghindari infeksi.
Demikianlah penjelasan terkait cara fermentasi jeroan ikan. Fermentasi jeroan ikan telah menunjukkan potensi besar sebagai alternatif pangan yang sehat, lezat, dan unik. (Mey)