Cara Masak Pare agar Tidak Pahit dan Enak dengan Bumbu Sederhana
Artikel yang membahas seputar hobi seperti menggambar, memelihara tanaman, hewan peliharaan, hingga meracik kopi.
·waktu baca 2 menit
Tulisan dari Seputar Hobi tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarCara masak pare agar tidak pahit menjadi hal penting yang sering dicari oleh banyak orang, terutama bagi mereka yang ingin tetap menikmati manfaat kesehatannya tanpa harus berkompromi dengan rasa.
Pare dikenal sebagai sayuran yang kaya nutrisi, tetapi rasa pahit alaminya kerap membuat sebagian orang enggan untuk mengonsumsinya.
Oleh karena itu, mengetahui cara yang tepat untuk memasaknya tidak hanya membantu mengurangi rasa tersebut, tetapi juga membuat hidangan menjadi lebih menggugah selera.
Cara Masak Pare agar Tidak Pahit
Mengutip dari buku 1001 Resep Herbal, Dr. Setiawan Dalimartha, (2008), pare memang sering dihindari karena rasanya yang pahit, jika diolah dengan benar, sayuran ini bisa menjadi lauk yang kaya manfaat. Berikut adalah cara masak pare agar tidak pahit dan enak.
1. Pilih Pare Muda dan Segar
Gunakan pare yang berwarna hijau cerah dan tidak terlalu besar. Pare yang masih muda memiliki daging lebih lunak dan rasa pahit yang lebih ringan dibandingkan yang sudah tua. Hal ini sangat berpengaruh terhadap hasil akhir masakan.
2. Proses Perendaman dengan Garam
Setelah dicuci bersih, belah pare dan buang bagian tengah berbiji. Iris tipis, lalu taburi garam secukupnya dan remas-remas hingga pare tampak layu dan mengeluarkan air.
Diamkan 20–30 menit, lalu bilas dengan air bersih. Teknik ini bertujuan untuk mengurangi getah pahit pare secara alami.
3. Tumis dengan Bumbu Sederhana
Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai hingga harum. Masukkan pare, aduk rata. Tambahkan sedikit air, garam, dan gula pasir. Gula berfungsi menyeimbangkan rasa pahit. Masak hingga air menyusut dan pare matang.
4. Kombinasikan dengan Bahan Lain (Opsional)
Untuk memperkaya rasa dan tekstur, pare bisa ditumis bersama tempe, teri goreng, atau udang kecil. Kombinasi ini membuat masakan lebih gurih dan mengurangi dominasi rasa pahit.
Itulah penjelasan mengenai cara masak pare agar tidak pahit dan enak dengan bumbu sederhana. Dengan langkah sederhana ini, pare bisa diolah menjadi masakan lezat tanpa rasa pahit yang mengganggu.
Baca Juga: 5 Cara Merebus Daging Sapi Cepat Empuk dan Praktis