Cara Melipat Pastry yang Mudah untuk Pemula

Ilustrasi Cara Melipat Pastry. Pexels/Efrem Efre

Pastry adalah adonan berlapis yang menghasilkan kue dengan tekstur renyah dan mengembang. Proses melipat adonan merupakan kunci utama dalam pembuatan pastry.

Mengutip laman smkn2sekotong.sch.id, dalam dunia kuliner, pastry merujuk pada keahlian dalam mengolah dan menghidangkan aneka kue, yang mencakup gaya kontinental dan oriental.

Kata "pastry" diambil dari bahasa Prancis, "patisserie," yang secara harfiah berarti kue.

Cara Melipat Pastry

Ilustrasi Cara Melipat Pastry. Pexels/Pixabay

Bagi pemula, teknik melipat pastry mungkin terlihat rumit, tetapi sebenarnya cukup sederhana jika mengikuti langkah-langkah yang tepat. Berikut adalah cara melipat pastry yang mudah dilakukan untuk pemula.

Persiapan Bahan dan Alat

Hal pertama yang perlu dilakukan adalah menyiapkan alat dan bahan pembuatan pastry. Pemula perlu menyiapkan rolling pin untuk menggiling adonan.

Pastikan semua bahan, terutama mentega, dalam keadaan dingin. Selalu gunakan mentega dingin untuk menghasilkan lapisan yang baik.

Siapkan alas kerja yang bersih dan taburi dengan sedikit tepung agar adonan tidak lengket. Jangan terlalu banyak menaburkan tepung pada alas kerja, karena dapat membuat adonan menjadi kering.

Langkah-langkah Melipat Pastry

Dikutip dari laman cordonbleu.edu, berikut ini langkah melipat pastry.

Istirahatkan adonan di kulkas secara teratur untuk mencegah mentega meleleh. Jika mentega mulai keluar dari adonan saat di gilas, segera masukkan ke dalam kulkas.

Dengan mengikuti cara melipat pastry ini, pemula akan dapat melipat pastry dengan mudah dan menghasilkan kue yang lezat dan renyah. Selamat mencoba!

Baca Juga: Tata Cara Menyimpan Adonan Pastry agar Tahan Lama