Cara Mengatasi Kuah Bakso Keasinan dengan Mudah

Ilustrasi Cara Mengatasi Kuah Bakso Keasinan dengan Mudah, Unsplash/Muhammad Arifin Nursalim

Cara mengatasi kuah bakso keasinan sering kali dicari ketika rasa gurih yang diharapkan justru berubah menjadi terlalu asin dan mengganggu kenikmatan hidangan.

Mengutip dari buku Industri Pengolahan Daging, Djalal Rosyidi, dkk, (2021), bakso merupakan makanan favorit khas Indonesia yang disajikan dengan kuah gurih. Namun, jika kuah bakso terlalu asin, rasa seimbang yang seharusnya hadir bisa terganggu dan mengurangi kenikmatan saat menyantapnya.

Situasi ini bisa terjadi tanpa disengaja saat memasak dalam jumlah besar atau kurang memperkirakan takaran garam. Meski terlihat sepele, rasa kuah yang terlalu asin bisa menurunkan selera makan dan kualitas sajian secara keseluruhan.

Cara Mengatasi Kuah Bakso Keasinan

Ilustrasi Cara Mengatasi Kuah Bakso Keasinan, Unsplash/Abil Arqam

​Kuah bakso yang terlalu asin dapat mengurangi kenikmatan saat menyantapnya. Berikut adalah beberapa cara mengatasi kuah bakso keasinan dengan mudah.

1. Menambahkan Air atau Kaldu Tanpa Garam

Menambahkan air atau kaldu tanpa garam ke dalam kuah bakso dapat membantu mengurangi rasa asin yang berlebihan. Tambahkan sedikit demi sedikit sambil terus mencicipi hingga mencapai rasa yang diinginkan.

Pastikan penambahan cairan tidak mengubah konsistensi kuah secara signifikan. Metode ini efektif untuk menyeimbangkan kembali rasa kuah tanpa menambahkan bahan lain. ​

2. Menambahkan Bahan Penyerap Garam seperti Kentang

Kentang mentah yang dipotong-potong dapat dimasukkan ke dalam kuah bakso untuk menyerap kelebihan garam. Biarkan kentang dalam kuah selama beberapa menit hingga teksturnya berubah transparan, menandakan garam telah terserap.

Setelah itu, angkat dan buang kentangnya. Cara ini membantu mengurangi rasa asin tanpa mengubah cita rasa asli kuah bakso. ​

3. Menambahkan Bahan Berbahan Dasar Susu

Produk susu seperti susu cair atau krim dapat membantu menetralkan rasa asin pada kuah bakso. Lemak dalam susu melapisi lidah dan mengurangi persepsi rasa asin.

Tambahkan sedikit susu atau krim, aduk rata, dan cicipi hingga rasa asin berkurang. Metode ini juga dapat memberikan tekstur yang lebih kaya pada kuah. ​

4. Menambahkan Bahan Asam seperti Perasan Lemon atau Cuka

Menambahkan sedikit perasan lemon, jeruk nipis, atau cuka dapat membantu menyeimbangkan rasa asin pada kuah bakso. Asam dari bahan-bahan tersebut dapat mengurangi dominasi rasa asin dan memberikan dimensi rasa yang lebih segar.

Tambahkan sedikit demi sedikit sambil mencicipi agar tidak merusak cita rasa asli kuah. Metode ini efektif untuk menyeimbangkan rasa tanpa menambahkan volume kuah. ​

5. Menambahkan Sedikit Gula

Menambahkan sedikit gula atau pemanis alami seperti madu dapat membantu menyeimbangkan rasa asin yang berlebihan pada kuah bakso. Pemanis akan menetralkan kelebihan garam dan mengembalikan keseimbangan rasa.

Tambahkan secara bertahap sambil mencicipi untuk memastikan rasa tidak menjadi terlalu manis. Metode ini cocok untuk kuah yang tidak terlalu asin namun membutuhkan penyesuaian rasa.

Itulah penjelasan mengenai cara mengatasi kuah bakso keasinan dengan mudah.

Baca Juga: 7 Tips agar Bakso Tidak Lembek dan Tetap Lezat