Cara Menggoreng Kerupuk supaya Tidak Bantat dan Tetap Renyah

cara menggoreng kerupuk supaya tidak bantat. Sumber: Pixabay/cegoh

Kerupuk menjadi pelengkap yang dapat menambah kenikmatan makan. Cara menggoreng kerupuk supaya tidak bantat perlu diketahui, supaya kerupuk tetap renyah, dan mengembang dengan sempurna.

Kerupuk memiliki tekstur yang renyah. Pelengkap makan ini, biasanya ada di nasi uduk, pecel lele, soto, bubur, nasi goreng, dan masih banyak lagi.

Inilah Cara Menggoreng Kerupuk supaya Tidak Bantat

cara menggoreng kerupuk supaya tidak bantat. Sumber: Pixabay/senjakelabu29

Dikutip dari buku Pengembangan UMKM Surabaya, Tim Pengabdian Masyarakat Pusat Kajian Potensi, (2020: 18), kerupuk adalah jenis makanan ringan kering yang dikonsumsi oleh masyarakat sebagai makanan pelengkap atau makanan camilan dalam makanan wajib.

Meskipun terlihat mudah menggoreng kerupuk, tidak jarang kerupuk bantat saat digoreng, bahkan beberapa juga ada yang keras di bagian tengahnya.

Berikut ini adalah tata cara menggoreng kerupuk supaya tidak bantat untuk bisa menyajikan kerupuk yang renyah:

1. Gunakan Minyak yang Banyak

Kerupuk membutuhkan ruang dan suhu tinggi agar bisa mengembang dengan baik. Gunakan minyak goreng dalam jumlah banyak hingga kerupuk terendam. Panaskan minyak hingga benar-benar panas, tetapi jangan sampai berasap, agar kerupuk tidak gosong.

2. Jangan Masukkan Kerupuk Saat Minyak Belum Panas

Kesalahan yang terjadi saat memasak kerupuk lain, adalah terlalu terburu-buru memasukkan kerupuk. Padahal, minyaknya juga belum cukup panas. Jadi, pastikan dulu minyak sudah siap sebelum mulai menggoreng.

3. Gunakan Api Sedang ke Kecil

Setelah kerupuk dimasukkan, kecilkan api agar kerupuk menembang perlahan dan tidak gosong di luar, namun mentah di dalam. Menggoreng dengan api sedang membuat panas lebih merata, dan bisa membantu kerupuk lebih renyah.

4. Goreng Sedikit Demi Sedikit

Jangan memasukkan terlalu banyak kerupuk dalam satu waktu. Ini bisa menurunkan suhu minyak dan membuat kerupuk gagal mengembang.

Gorenglah dengan jumlah kecil, satu per satu atau beberapa biji, bisa disesuaikan dengan ukuran wajan dan jumlah minyaknya.

5. Gunakan Kerupuk yang Sudah Dijemur Kering

Kualitas kerupuk juga dapat memengaruhi hasil dari menggoreng. Kerupuk yang akan digoreng, sebaiknya benar-benar kering dulu, tidak lembap atau lembek. Akan lebih maksimal, untuk menjemur dulu kerupuk di bawah sinar matahari sebelum digoreng.

6. Tiriskan Kerupuk

Setelah kerupuk matang, segera angkat dan tiriskan dengan saringan. Menyimpan kerupuk yang berminyak bisa membuat teksturnya melempem dan tidak akan tahan lama.

Selain meniriskan menggunakan saringan, bisa juga menggunakan tisu agar minyaknya terserap.

Cara menggoreng kerupuk supaya tidak bantat di atas memang membutuhkan beberapa trik. Semoga cara-cara di atas dapat membantu untuk menyajikan kerupuk yang garing, dan renyah sebagai pelengkap makanan di rumah. (NOV)

Baca juga: 3 Cara Menggoreng Jukut Goreng yang Mudah dan Lezat