Konten dari Pengguna

Cara Mengiris Wortel untuk Bakwan agar Jadi Empuk

Seputar Hobi

Artikel yang membahas seputar hobi seperti menggambar, memelihara tanaman, hewan peliharaan, hingga meracik kopi.

5 Juli 2025 6:51 WIB·waktu baca 2 menit

0

Tulisan dari Seputar Hobi tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan

Ilutrasi cara mengiris wortel untuk bakwan. Pexels/Pixabay

Mengingat bakwan dimasak dengan digoreng, cara mengiris wortel untuk bakwan tidak boleh besar-besar seperti ketika akan diolah menjadi sup.

Untuk bakwan, wortel sebaiknya diiris tipis dan kecil-kecil agar mudah tercampur dengan adonan dan matang merata. Teknik mengiris wortel untuk bakwan sendiri ada beberapa, misalnya potongan korek api, potongan dadu kecil, atau parutan kasar.

Berdasarkan buku Nasi Goreng dan Makanan Sepinggan Lengkap, Murdijati-Gardjito, ‎dkk, (2024:23), bakwan merupakan olahan lauk yang terbuat dari tepung terigu dan campuran sayuran, seperti taoge, irisan kol, serta wortel.

Cara Mengiris Wortel untuk Bakwan

Ilutrasi cara mengiris wortel untuk bakwan. Pexels/Nick Collins

Tidak perlu diiris dengan bentuk rumit, cara mengiris wortel untuk bakwan hanya perlu memperhatikan tingkat ketebalan dan panjangnya. Setidaknya, ada tiga jenis potongan wortel yang cocok untul bakwan, berikut penjelasan lengkapnya:

1. Potongan Korek Api (Julienne)

Jenis potongan ini memiliki ukuran sekitar 3 cm x 1 mm x 1 mm dan sering digunakan untuk memotong wortel, timun, atau sayuran lain yang akan dijadikan salad atau tumisan. Langkah mengirisnya yaitu:

Kupas dan cuci bersih wortel
Potong wortel menjadi bentuk batang persegi panjang.
Susun beberapa batang wortel secara bertumpuk.
Iris tumpukan wortel tersebut menjadi potongan-potongan tipis seperti korek api.

2. Potongan Dadu Kecil

Selain bentuk korek api, potongan dadu kecil juga cocok untuk wortel yang akan dimasak menjadi bakwan. Silakan simak ulasan berikut untuk mengetahui cara pemotongannya:

Kupas dan cuci bersih wortel.
Potong wortel menjadi bentuk batang persegi panjang, sekitar 2-4 mm tebal.
Potong batang wortel menjadi dadu kecil.

3. Parutan Kasar

Ingin lebih mudah mengiris wortel? Cara yang bisa digunakan adalah memanfaatkan parutan. Berikut penjelasan mengenai langkah-langkah lengkapnya:

Kupas dan cuci bersih wortel.
Gunakan parutan keju atau parutan kasar lainnya.
Parut wortel secara kasar untuk mendapatkan potongan yang lebih kecil dan tipis.

Itulah ulasan seputar cara mengiris wortel untuk bakwan. Penting untuk memastikan potongan wortel tidak terlalu besar agar mudah matang dan tidak keras saat dimakan bersama adonan bakwan.